Gli Istituti Alberghieri Sono In Crisi?
Si legge ormai da alcuni anni che gli Istituti Alberghieri sarebbero in crisi di vocazioni. Io che lavoro nello stesso da trent’anni posso solo portare la mia testimonianza.
Frate Mitra: Silvano Girotto fra Omegna, Borgomanero, il Sudamerica e le Brigate Rosse
Ho ascoltato con grande interesse il podcast “Frate Mitra: l’uomo che si infiltrò nelle Brigate Rosse” di Lorenzo Baravalle ed Emanuele Monterotti, produzione One Podcast. “Frate Mitra” l’ho incontrato da bambino, quando faceva catechismo al Mesma, essendo lui all’epoca francescano
Silvia Poco “Frivola”
o la stimo molto per questa sua nuova vita, e un po’ anche la invidio: sa cantare, sa cucinare ed ora anche gestire. E poi le piace la poesia: nel Ristorante Alla Fiumetta ha disegnato alcuni versi di poesie fra cui quelli che dovrebbero essere l’epitaffio di ogni cusiano. Dall’avvocato Augusto Mazzetti
Slow Food Day
Fra il 17 e il 18 si festeggia Slow Food nazionale con lo Slow Food Day: una serie lunghissima di appuntamenti che coinvolge ovviamente anche il Piemonte e le tre province che io frequento di più: Novara, Vercelli e il Vco.
Commestibili
Commestibili di Baveno è una bottega ibrida come piace ora e come sono già La Casera e La Pesa di Verbania, per fare un esempio: si compra, si consuma sul posto e così, senza accorgerti, è come se fossi al ristorante.
Vecchio Circolo Diabolico
Una leggera punta, leggera ma c’era. E l’hanno notato tutti. Anche se poi l’abbiamo usato tutti. Però che diabolici questi particolari!
Mal Trattato
Mal trattato, ovvero “trattato male”. Non “maltrattato” che fa rima con spintonato, battuto e violentemente atterrato. No, solo “trattato male”. E comunque sempre di locali e di pizzerie si tratta. In questo caso della pizzeria delle piscine di Pisogno, Novara: Coc Beach si chiama.
Aveva Ragione Gabriele
Il mio amico Gabriele Di Francesco aveva ragione nel definire gli arrosticini quanto di meno sincero ci fosse nell’enogastronomia abruzzese. Me lo spiegò con logiche e fatti, da professore quale era
Due Ristoranti e i Loro Curiosi Lampadari
Nel giro di pochi giorni sono stato a cena e a pranzo in due locali diversi nell’offerta gastronomica ma resi simili dalle scelte d’arredamento
Rimbalzati
Pensavo non si facesse più, ma invece si fa. Si ferma sulla soglia la coppia di clienti un po’ desabillè (ma siamo in una località turistica e due signori in jeans e tuta potrebbero essere chiunque, qualsiasi cosa) e nonostante l’evidenza si dice che non c’è posto nel ristorante, mezzo vuoto.
Ci Torneremo
Ci torneremo nelle Foreste Casentinesi, qualche giro diverso; magari alla ricerca di quegli abeti bianchi alti alti che fanno filtrare la luce come lame, come in una chiesa gotica.
Terrazza Sul Parco
Mauro è un padrone di casa attento e disponibile. Il vecchio ospedale dei pellegrini è una bella struttura moderna nelle sue forme antiche.