Spero ne Avanzi Uno
Sono via il giorno dell’inaugurazione, ma conto di andare dopo a vedere la mostra. Mi piace l’idea e mi piacciono i taglieri di legno il cui acquisto andrà in parte in beneficenza. Un ottimo regalo, concreto e materico.
Allappante Wine&Foodzine di Riccardo Milan: vino, cibo, riflessioni, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e (un poco di) mondo.
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La Michelin Avrà le Sue Ragioni (e non discuto)
Forse la Rossa lo avrà penalizzato perché impegnato su altri fronti, forse non avrà gradito il suo andare e venire. Non so, ma non ho motivo di criticare le loro scelte, ma neppure di smettere di pensare che Max sia un grande professionista. Ad maiora!
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La Bocciofila di Borgomanero ha Chiuso
Il rustico Giancarlo Rebuscini non ci farà più gli onori di casa e neppure assaggeremo più i piatti della tradizione e quelli di una cucina sessanta/settanta/ottanta che non rifiutava la panna ed altre accorgimenti buoni che oggi sono tabù. Dispiace.
Per Bocche Robuste (ma non solo)
Sono andato per curiosità (grazie Valentina Casetta e grazie Giuseppina) ad uno de I Lunedì dell’Astesana. Argomento: La robiola di roccaverano dop. Sede: la Cantina di Nizza.
Un Ricco Banchetto Cinematografico
Sono uscito dal cinema con la stessa spossatezza che provo dopo un ricco pranzo: il sangue è impegnato in altro e ti senti svuotato di pensieri volanti. Dopo aver visto il film Annette avevo le stesse sensazioni: tutti i pensieri erano rivolti al film appena visto: un musical cinematografico.
Ottimo Lucioperca
l Lucioperca è usato in molte maniere: fresco, frollato, crudo, cotto… in ogni sua parte. Fa capolino financo nel logo. Lì è considerato “il re” dei pesci di lago e d’acqua dolce. L’ho assaggiato in tre preparazioni diverse: tutte ottime. Se volete assaggiarlo anche voi, andate lì. Vedrete che sorpresa!
Walter, la Maglietta e la Galleria di Omegna
Su quella maglietta oggi ci potrebbero stare, dantescamente, la cupidigia, la pigrizia, l’arroganza e la superbia… queste sì da prendere a calci nel deretano!
Gli uomini passano ma i vizi restano.
Comoli Chef
Si parlava settimane fa sulla rete di Bagna Caoda (o Cauda, non so) e lui è intervenuto, mostrando le sue carte. Prima ha detto che lui non va “in nessun ristorante per mangiare la “Bagna caoda”, ma se la fa lui in casa “da buon Torinese…”. E poi come prova del detto ci ha fornito la sua ricetta. Eccola
Pessimismo da Maitre
per ora è comunque bello sentirlo parlare, quando torna ad un ottimismo propositivo e le sue idee di insegnare psicologia per i camerieri e più cultura enogastronomica per tutti non sono male. Speriamo in una ventata di ottimismo di ritorno.
Luoghi Novaresi Belli
Sono le vincitrici del Contest fotografico #Academynovarese ideato da Unpli Novara in collaborazione con Atl Novara, premiate sabato scorso a Momo.
A me è piaciuto
Ah, dimenticavo: la visione del film vi potrebbe esimere dal fare una serie di viaggi per capire meglio la Spagna di oggi (se volete), ma nel contempo vi fa venire voglia di andare: fosse solo per un bicchiere di vino rosso e del prosciutto crudo tagliato a coltello.
Piatto Bianco, Piatto Nero?
Una cosa è però certa: il nero fa spiccare il risotto, mentre il bainco fa un tuttuno. Mi verrebbe da dire: a casa bianco, al ristorante nero. Ma sono solo impressioni.
Grazie Preside
Comunque grazie e un avvertimento a me e alle altre bottiglie di barolo docg che girano per casa: aprirle senza aspettare troppi anni (massimo 10 mi viene da dire, ma senza prove), conservarle in luogo scuro e a temperatura giusta (5-15 gradi penso).
La Bagna Cauda Tutti i Giorni
Per cui è una bella sorpresa trovare tracce consistenti in un solo ristorante: bolliti, carne, ravioli del plin, lingua salmistrata, risotti… ma soprattutto la Bagna Cauda, davvero una sorpresa. La Bagna Cauda in carta!
Un Banksy a Verbania
Complimenti a questo giovane Pittore che trova finalmente uno spazio nella cultura artistica della Provincia, nonostante le denunce ricevute, dovute all’imbrattamento dei muri della nostra città. Chissà che tra una decina di anni, quando sarà diventato famoso, potremmo vantare di essere stati culla e Paese di origine, di questo interessante artista Verbanese.
Mirco Pastini.
I Ricchi di una volta e le barbere di oggi
Ah, e i vini? E la degustazione? Tanti vini buoni, molti sommelier preparati (e qualcuno un po’ pedante, sia detto), difficoltà con il bancomat alla cassa, niente da mangiucchiare, niente acqua per sciacquare, grande attenzione alla sicurezza, tante persone stilose (fra i sommelier) ed interessanti (fra il pubblico). Pochi giovani, però. Il momento storico, la formula, la tipologia di vino? Domande forse oziose.
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