Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
La prima apparizione è arrivata visitando per il Progetto Territorio una classe delle medie di Gravellona Toce. Tra i lavori appesi alle pareti ho notato la riproduzione di uno dei tanti ritratti ufficiali del re: la posa rigida, le gambe leggermente divaricate, le mani appoggiate alla cintura, quell’atteggiamento che nei dipinti lo rende sempre imponente e minaccioso. Cosa ci facesse lì, un orco assassino, mi ha un po’ sorpreso. Prima o poi ci troverò Pol Pot, ho pensato.
Si racconta che quando San Giulio arrivò sulle rive del Lago d’Orta, chiese ai pescatori di Omegna di traghettarlo fino all’isola. I pescatori rifiutarono.
l’obiettivo della giornata: visitare la mostra Paolo Conte Original a Palazzo Mazzetti.
Una volta le rassegne enogastronomiche erano un appuntamento fisso del territorio: una in ogni stagione, anche più di una. Oggi sono meno frequenti, ma restano un modo intelligente per scoprire cucine, prodotti e locali. A Cannero Riviera, durante la Festa degli Agrumi, diversi ristoranti propongono menù tematici dedicati agli agrumi pigmentati. E l’occasione è di quelle da cogliere.
Stanotte, verso le quattro, mi sono svegliato. Succede. Guardando il cellulare ho visto che una signora di Omegna aveva commentato, in modo piuttosto piccato, il mio post sul kebab. Mi accusava di fare considerazioni banali. Di non avere una conclusione chiara. Di non avere il coraggio di denunciare il fatto che molti ristoratori della nostra zona lavorano esattamente come i kebabbari: comprano prodotti precotti o surgelati e li portano a cottura all’ultimo minuto. Citava grandi nomi della distribuzione e sosteneva che il mercato locale sarebbe dominato da pochi grandi fornitori.
Dopo la mia settimana a Berlino, dove ho scoperto la civiltà del döner kebab e la sua storia, ho rivalutato un prodotto apparentemente semplice, popolare, persino un po’ negletto. Basti pensare alle parole della premier Giorgia Meloni, che ironizzava sul fatto che i “radical chic” mangiano kebab. Una battuta che sembra raccontare poco della realtà italiana.kebab, döner kebab, Berlino, Milano, Roma, ristorazione popolare, street food, società contemporanea, prezzi, economia reale, convivialità, vino italiano, McDonald’s, cultura gastronomica, food culture
Nel cuore di Rovigo, città appartata, discreta, quasi marginale nel grande racconto delle città italiane, è accaduto qualcosa di raro che l’ha fatta diventare famosa in Patria. Un gatto extracomunitario, rosso di pelo, è diventato simbolo di una comunità. L’hanno chiamato Rossini.
C’è un modo profondo di conoscere un artista: ricostruire il percorso, le svolte, le ragioni intime. La mostra dedicata ad Antonio Calderara alla Fondazione Marcello Morandini è decisamente così. Per chi ama il Lago d’Orta, Calderara non è un nome qualsiasi. L
C’è un piccolo paese in provincia di Pombia che sta provando a fare qualcosa di grande.
Non una semplice festa. Non l’ennesima etichetta artigianale. Ma un progetto che unisce archeologia, agricoltura, identità e futuro. E tutto è iniziato da un barattolino di terracotta.
In un museo polacco, a Cracovia, mi sono fermato davanti a un dipinto che mi ha lasciato disorientato. Il cartellino lo identificava come Venere vincitrice, attribuita a Michele di Jacopo Tosini, pittore fiorentino del pieno Cinquecento. Eppure, davanti a quella figura, la parola “Venere” mi sembrava inadeguata: una donna a mezzo busto coi i seni scoperti, ma uno quasi frontale, l’altro di profilo. Il corpo ruotato, la testa ancora leggermente girata. Uno sfasamento sottile, ma percettibile. E uno sguardo che, più lo osservavo, meno riuscivo a definire.
Cracovia. Visitare la Fabbrica di Oskar Schindler significa entrare in un luogo dove la storia non è mai astratta. È concreta, tangibile, affollata. Sì, affollata: il museo è frequentatissimo, segno evidente di un successo straordinario nonostante – o forse proprio per – la durezza dei temi affrontati.
Sono stato ospite a casa di Liz, nella periferia di Dublino, zona piccolo borghese-proletaria per capirci; sono stato lì per alcuni giorni. Liz cucinava per noi la colazione e la cena, con un certo impegno, nonostante fosse una signora vedova con due figli già grandicelli di cui non ho ben capito che lavoro facciano né quali orari di vita seguano. Ognuno nella casa: noi due prof italiani, Liz e i due figli… mangiava ad orari diversi.
All’Istituto “Erminio Maggia” di Stresa si è svolta una lezione-degustazione dedicata a un ingrediente ancora poco esplorato nella cucina italiana: le alghe marine. Ospite dell’incontro è stata Kelpeat, rappresentata da Luca Cerruti, uno dei proprietari del marchio, che ha guidato gli studenti in un viaggio tra storia, sostenibilità e sperimentazione gastronomica.
