Bollicine “Pop Art”
Bollicine “Pop Art” Come in un’opera di Warhol, il basso diventa alto e il comune diventa prezioso, cultura popolare e cultura alta si mescolano senza…
Pantelleria, isola felice (per il vino)
Pantelleria, isola felice (per il vino) Pantelleria è una meta in cui mi piacerebbe andare: Mediterraneo, natura, storia, gastronomia, vino… da oggi, poi, un motivo…
A cena con un Polacco
A cena con un Polacco Sono stato a cena con un Polacco. Maiuscolo, perché è stato un protagonista del nostro tempo: era il cardinale Stanislao…
Cosa è la Cucina Araba?
Cosa è la cucina araba? Se sei nato in una gabbia, la gabbia è il mondo. Se la gabbia è aperta, esci e conosci il…
Il tappo di Leo
Il tappo di Leo Ce l’ho ancora nel cassetto delle posate. Un tappo di plastica a leva, per lo spumante. La scritta Venegazzù è sbiadita…
Sempre Lei
Sempre Lei Quando la vedo, mi ricordo di pittori “pop” come Hockney o Roberts: la stessa atmosfera sospesa, elegante, rarefatta… una somma di valori antichi…
Recantina
Un sorridente professore di Conegliano mi ha fatto assaggiare, sabato a Stresa, un vino rosso scuro, ricavato da un’uva antica, quasi scomparsa: la Recantina.
Un vino che non è mai pronto
Un vino che non è mai pronto Il boca doc è un vino che potrebbe essere pronto fra dieci anni. Però lo vendono già e…
Ma sono loro!?
Ma sono loro!? Il senza requie mi fa vedere un lavoro presentato da alcuni studenti di cucina della mia scuola, quinto anno. Ed io rimango basito: un…
Nebbiolo Prima Apre (ed io ci vado)
Nebbiolo Prima Apre (ed io ci vado) La novità di quest’anno a Nebbiolo Prima è l’apertura del banco d’assaggio, sia pure un solo giorno, al…
Primo giorno di (vera) primavera
Primo giorno di primavera Che coincidenza: oggi è il primo giorno di vera primavera: caldo, assolato, morbido come una carezza, fiorito… e nella mia mail…
Con le castagne
Con le castagne Con le castagne i nostri antici facevano piatti semplici: polenta, castagne bollite nel latte, minestra con le castagne… i nostri moderni hanno…
Sotto la sabbia
Sotto la sabbia Sopra c’è un’antica cascina, somma di storie e di nomi misteriosi: l’azienda Malabaila di Canale, Cascina Pradvaj, Madonna dei Cavalli; sotto una…