La Bottiglia Ritorna

Sono perseguitato dalla bottiglia di Travaglini, quella strana che contiene il gattinara docg dell’omonima azienda. Vanno (andarono) a fare un viaggio in Islanda e la…

Un Cardinale Vinoso

Se vai ad Ozzano, nel Monferrato, alle Cantine Valpane, puoi assaggiare del buon vino e recuperare un libretto sulla storia del paese. Se lo sfogli…

La birra di Pombia

È nata prima la birra o prima il vino? Ogni tanto si legge di un tal studio di un tal altro… I paragoni si sprecano…

Tre ristoranti a Cosenza

Sono stato a Cosenza per vini e sono stato accolto da tre ristoranti diversi, ma uguali per impegno e passione. Si tratta della Pizza Rosso,…

Tette Barocche

Cammini fra decine di bellissime tele e poi ti accorgi che sono tutte accomunate da qualcosa: morte e donne un po’ spogliate. No, niente inguini…

Guarene on my mind!

Guarene è nel Roero. Un piccolo borgo sulla collina, ricco di suggestione. Ci andai una volta per la Fondazione Rebaudengo e poi feci merenda in…

Agrumi cucinati… ad Arte!

  Quando gli agrumi di Cannero Riviera incontrano l’estro creativo di un’artista che è anche chef, possono nascere ricette davvero sorprendenti! Enrica Pedretti, famosa per…

Troppo Dolci

Non so se li ha così voluti Caviola, enologo esterno dell’azienda; ma io li ho trovati troppo dolci. Sarà per l’imperare del prosecco che sembra…

Mi piace ma non il nome

L’Asti Secco mi piace, ma non mi piace il suo nome: “Asti Secco” che mi ricorda il suo modello, il “Prosecco”. Suona quasi come plagio,…

Un posto con l’attaccapanni

Me l’hanno segnalato ed io rilancio: c’è una pizzeria di qualità, una pizzeria gourmet in cui il cliente non è genuflesso davanti all’estro creatore dello…

Piacere Kosios, piemontese

Il primo piemontese si chiamava Kosios e viveva sul Lago Maggiore circa sei secoli prima di Cristo. Viveva nella zona fra Castelletto Ticino e Sesto…

L’età non conta

Capita spesso che i miei allievi dell’Uni3 chiedano: quanto dura un vino? Rispondo loro pieno di dubbi e di solito me la cavo ripetendo ciò…