La Fattoria dei Nonuguali
Andrea mi gira una mail: reduce da una sessione di degustazione vini, fra tutti ha addocchiato un brunello di montalcino riserva docg 2006. Uno fra…
In fretta a Milano Food&Wine
In fretta, in fretta… L’Innominabile mi manda un messaggio in mattinata: “se vuoi andiamo a Milano al Food&Wine Festival: ho i biglietti”. “Sì, sì… andiamo,…
Vini a Pollone
A Il Patio di Pollone ho assaggiato alcuni vini particolari, scelti con grande passione dalla sommelier Michela: buono il Pitechusa ischia doc bianco, del 2010.…
Il salmone si marina
Il salmone si può marinare in casa ed è una gran cosa: prendete due filetti (con pelle), 60 gr di sale per chilo di pesce,…
Colazione per Moreno
Il 4 febbraio scorso, la Scuola Alberghiera di Stresa ha ricordato informalmente il professor Moreno Del Freo, ad un anno circa dalla sua morte. Una…
Il coniglio che mia Mamma non sa fare
Dispiace che passi il tempo, anche perché mia madre è invecchiata e più non alleva i conigli (e le galline, e le faraone e i…
Sapore di Passera
Quando l’ho visto in FB ho pensato ad uno scherzo, ma poi una breve ricerca in rete e la lettura dell’articolo di Dissapore mi hanno…
Aria di Vigezzo
L’aria della Val Vigezzo spira nella mia stanza e mi porta echi di storie diverse… Un giovedì delle settimane scorse, l’ONAS m’invita ad una serata…
Cascina Moretta Rewind
Ho rivisto Bodotti: ci siamo abbracciati e raccontanti un pezzo della nostra vita: di Monica e di Isa, di Giuliana (veloce un tumore l’ha portata…
Carciofi e Bottarga
Dopo un interessante concorso interno -assai sentito e partecipato- due studenti dell’Istituto di Stresa sono stati premiati durante la cena di gala organizzata presso l’istituto…
Il vino della casa
Il vino della casa non è quasi mai buono. Si tratta per lo più di vini alla spina o di bottiglioni da supermercato economico. Lo…
Pizza Today
Si fa presto a parlare male dell’”Italian sounding”: cioé pretendere che i prodotti agroalimentari prodotti altrove siano del tutto privi di riferimenti alle tipicità italiane.…
Silenzio in attesa ed auguri
Un po' di settimane di silenzio, poi passerò ad una nuova piattaforma. Mia. Ho registrato il dominio "allappante". Splinder, forse non lo sapete, chiude. Ed…