Passione&Ragione

Questo Natale ho preso una sbandata gastronomica per il salmone affumicato: frequentando detto pesciazzo mi sono fatto un’idea di prezzi, pezzature, qualità, tipologie e provenienze…

Giro in giro

Giro in giro senza meta, leggendo riviste e libri e pagine internet e pagine pubblicitarie… ti fermi e leggi, curioso: una dotta spiegazione della differenza…

Barbarie svizzera

Gli svizzeri, almeno da noi al Nord, vengono sentiti come persone precise, ordinate ed anche un po’ noiosette. Anche dal punto di vista gastronomico: monotoni,…

Quindici giorni spariti

Opss, un attacco alla piattoforma di Tol ed ecco che, come per magia (negativa) sono spariti quindici giorni di post, di commenti… tutto. Questione di…

D’assaggio alla Bit

Ogni anno si va alla Bit, Borsa Italiana del Turismo, perché era una Fiera ricca e piena di avvenimenti e presentazioni anche gastronomiche, vinose… Negli…

Adieu monsieur le docteur

Ecco di lui, di Costantino Tromellini mi ricordo le risate che accolsero il suo premio, di “Cusiano Benemerito”.

Ancora passere

Ah, questa ambiguità semantica e la sua resa grafica mi hanno colpito e dunque, non sarà un caso, se sfogliando dei vecchi libri di vignette…

Ad ognuno il suo…

Nei giorni scorsi si è parlato di un’ipotesi di tassa sul cosidetto “cibo spazzatura” per finanziare la costruzione di nuovi ospedali. Un’ipotesi in sé antipatica…

Il Menu’ dello Spalatore (di neve)

Da alcuni anni, mi invia la sua newsletter un mio ex allievo, Giuliano Canzian, da tempo diventato imprenditore nella ristorazione riminense. Ha alcuni locali famosi…

No, non mi convince la rauchbier

No, non mi convince la Rauchbier Marzen. Non mi convince questa birra tradizionale di Bamberga dal profumo di prosciutto affumicato, di speck. L’ho assaggiata sere…