Il vino della casa

Il vino della casa non è quasi mai buono. Si tratta per lo più di vini alla spina o di bottiglioni da supermercato economico. Lo ordiamo solo se non c’è alternativa, ma prima di annusarlo sentiamo la stessa scossa che provano gli esploratori quando varcano qualche soglia sconosciuta: sappiamo che l’attesa è quasi sempre delusa. Preferiamo così i locali che ti portano a tavola la bottiglia, la aprono e ti dicono di berne quante ne vuoi che loro te la fanno pagare a consumo. E così è. Mi è capitato a Stresa, al Pesciolino Rosso; mentre il recente peggior vino alla spina (roba da record: neppure con l’acqua minerale gasata siamo riusciti a berlo!) lo segnalo alla pizzeria Lanterna Blu di Omegna. Ne ho avanzato un quarto: se passate da lì, provate a finirlo voi…

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Riccardo Milan

Riccardo Milan Professore, giornalista, gastroantropologo e blogger. Professore della scuola alberghiera “Erminio Maggia” di Stresa; giornalista pubblicista (iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Piemonte tessera n° 59377 del 6 - 6 - 1991), blogger con il blog Allappante.it, dall'ottobre 2017 linkato da La Voce di Novara on line; direttore della rivista "Paese Mio" edita dal Comitato Unpli del Piemonte; collaboratore di "Arcobaleno d'Italia"; ha scritto anche due libri di cucina, nonché altri di storia locale; si è occupato per anni di cultura materiale: vino, gastronomia, cucina per lo più tipica, storia di...; docente a tempo in alcuni centri di formazione professionale, anche nel carcere di Verbania; consulente per la realizzazione e gestione di carte dei vini, corsi e didattica sui vini e sui prodotti tipici. Ha collaborato ad inizio Duemila con la Fic (Federazione Italiana Cuochi), in segreteria e nella redazione della rivista "Il Cuoco". Allievo di Luca Maroni. Già membro dell'Aies, dell'Adam (diplomato Idrosommelier) e dell'Aims. Organizzatore e collaboratore di banchi di assaggio vini, Sanvino, Lago d'Orta Wine Festival., Chebolle e Sapeg. Da inizio 2022 Fiduciario della Condotta Verbanese di Slow Food. Socio ed ex presidente dell'Associazione Turistica Pro Loco di Omegna; membro da più mandati della Giunta Provinciale Unpli Vco e del Consiglio regionale Unpli, della Giunta del Piemonte da due mandati; e dal 2016 al 2020 nel Consiglio nazionale Unpli. E' stato donatore AVIS ed ora collabora con la onlus Maresca di Santhià. Vive da sempre sul Lago d’Orta, fra Omegna e Bolzano Novarese.

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