Cose così
Cose così Così, per caso, mentre sono alla presentazione del libro di Tommaso Fara, “Diversamente Cotto”, un signore impugna un curioso oggetto in vetro, una…
Bouillabaisse di Lago
Bouillabaisse di Lago Dal libro “Zuppe” di Marco Sacco Sono appassionato della cucina “pop” rivisitata, cioé da quei piatti che appartengono da poco o da…
La Croatina non è (poi) così vaga
La Croatina non è (poi) così vaga Dunque, dunque… da dove iniziare? Mah, forse dal fatto che sulla croatina si fa molta confusione fra nomi…
Uniti da un cappello rovente
Uniti da un cappello rovente Se andate a sciare al Mottarone (o a “bobbare” come faccio io con mio figlio), prendete tempo e fermatevi alla…
Cappone all’Azzeccagarbugli da “In Cucina con I Promessi Sposi”
Cappone all’Azzeccagarbugli da “In Cucina con I Promessi Sposi” I quattro capponi che Renzo porta in regalo dovrebbero essere il logo, il memento dell’umana specie:…
A Genova il Forastero non è di Casa
A Genova il Forastero non è di Casa Invece che il Forastero, il cacao più comune, o del Criollo, il più pregiato, o del Trinitario,…
L’acqua diventa vino
L’acqua diventa vino Sì, ogni tanto la sento la storiella del vino fatto dall’acqua o meglio dell’acqua che diventa vino. No, ovviamente non quella che…
Il tonno di montagna
Il tonno di montagna Dopo il “tonno di pianura”, trovato a Carisio al fianco di risotti e salumi tradizionali, ecco il “tonno di montagna” che…
Il vino sì e il latte no?
Il vino sì e il latte no? Mercoledì scorso ho trascinato un perplesso Luigi ad un convegno tecnico organizzato dal Ministero delle Politiche Agricole…
Verona si merita il Vinitaly?
Verona si merita il Vinitaly? Tante volte, in questi anni, mi sono domandato se Verona si merita il Vinitaly: una delle Fiere più belle che…
Vini del Cazzo
Ma sì, ho proprio idea che si tratti di una trovata pubblicitaria, anche un po’ in là rispetto al mercato. Almeno quello che conosco io (Italia del Nord, bar e ristoranti). Chi ha mai bevuto i vini dei vip?
Massimo e gli altri
Massimo e gli altri Il libretto “Ristoranti e Luoghi del Risorgimento in Piemonte” è apparso fra le mie carte mesi fa. L’ho sfogliato, letto in…
A Proposito di Vegani
A Proposito di Vegani A proposito di vegani: credo che siano sempre di più. Almeno lo deduco da alcuni, piccoli, episodi che mi sono capitati…