Acqua e Vino (quarta parte)
C’è un altro “cocktail” nato in campagna a base di vino: si prepara con pesche bianche di vigna messe a bagno nel vino rosso, con…
Acqua e Vino (terza parte)
Poi sono arrivate le bevande gassate e i gusti sono cambiati; ed infine si è diffusa nell’opinione pubblica italiana l’idea che il vino vada consumato solo puro, anche se poi in tanti lo bevono miscelato. Ma senza averne coscienza!
Acqua e Vino (seconda parte)
“La Posca era una bevanda in uso nell’antica Roma che, per via della sua economicità, era diffusa presso il popolo ed i legionari. La si…
Acqua e vino (prima parte)
Premessa: ho realizzato questa breve “tesina” in questi giorni di piena estate utilizzando i miei libri (pochi, perché sono in vacanza) e la rete. Sapendo…
Ferragosto sul Lago d’Orta
Se non fosse per, non mi dispiacerebbe andare al pranzo di Ferragosto dell’Hotel San Rocco di Orta San Giulio. Le ragioni sono principalmente tre: il…
Spaghetti ai Moscardini
Prendete un chilo di moscardini (più piccoli sono e meglio è). Aglio, olio evo, un bicchiere di vino bianco, tre cucchiai di aceto, mezzo tubetto…
Segnamoci i nomi, ma ricordiamo…
Segniamoci i nomi di questi ultimi truffatori del vino, ma ricordiamoci che ogni volta che compriamo un vino anonimo facciamo il loro gioco, ogni volta…
Cibo sì e droga no?
Avete presente la serie “Man vs Food”? Ecco, cosa succederebbe se una televisione realizzasse delle trasmissioni simili con altre tematiche, per esempio “Man vs Beer”?…
Il terzo sesso dei cuochi
Me lo spiegò Claudio Zaretti anni or sono: ci sono dei cuochi mediocri che sono però degli ottimi chef. Cioè, ci sono professionisti bravi, bravissimi…
Oltre il Prosecco
Il successo del Prosecco docg e doc (ma anche del Cartizze docg) preoccupa i Veneti per una possibile monocoltura enologica. Prospettiva pericolosa. Per dare il…
Hanno ragione i cuochi o i clienti?
Nella storia dell’arte sono molti gli episodi di litigi, rifiuti e di opere restituite… sempre difficile il rapporto fra artista e committente. Infatti, se l’artista…
Insetti a colazione
Leggo che ad EXPO’ si parla di insetti e di alimentazione, cioè di mangiare gli insetti. Un’ idea, una delle idee per “nutrire il pianeta”.…
Acqua e vino: una coppia di fatto
Fa un po’storcere il naso, ma mescolare acqua e vino funziona: funziona d’estate, quando si beve di più e si desidera meno alcol per non…