l’Associazione CHEF to CHEF
Li ho incontrati per la prima volta a Milano, alla conferenza stampa di Ingrediente Parma. Si tratta di una nuova associazione professionale di cuochi, ma…
Sanvino: dodicesima edizione!
Aggiungiamo un anno a Sanvino ed arriviamo a dodici! Il tradizionale banco d’assaggio vini che si tiene ogni anno durante la Festa copatronale di San…
Gelato alla Birra
Ingredienti: 200cl di panna, 150 g di zucchero, 150 cl di latte, 30 cl di birra scura (tipo stout), due tuorli d’uova. Mescolate i tuorli…
Cronache dal Città di Busto
Sabato 1 e domenica 2 agostoLa pianura incontra la montagna – 2ª edizione Il weekend scelto quest’anno è quello in… Posted by Rifugio Citta’ di…
Misura Unica
Sono anni che frequento donne: compagne di scuola, fidanzatine, moglie, amiche, colleghe… e sono anni che le vedo non finire la pizza. Quasi tutte, azzardo,…
Vino e Liquore
Uno dei cocktail più amati nella nostra scuola, per anni, è stato il Kir anche nella sua versione Royal. Colpa delle frequentazioni francesi di alcuni…
Vino e Birra
Non ne conosco altri. Ce ne saranno di certo. Ma questo sì, lo conosco bene. E’ il Black Velvet a base di champagne/spumante secco e…
Acqua e Vino (settima parte)
Se l’acqua fosse solida, neve o ghiaccio, come si abbinerebbe con il vino? Bene, a quanto pare. Una breve digressione sulla rete ci restituisce molte,…
Acqua e Vino (sesta parte)
Ci consiglia Carmine Lamorte, famoso barman ed amico, queste sue ricette con base vino: Goccia di limone. Procedimento: mettere lo zucchero liquido nel bicchiere, il…
La carne migliore nel posto…
A tutta carne (di qualità) @Varrone_MI http://t.co/MFgzpss3dv #Expo2015 #Milan #passionegourmet @JamonJoselito pic.twitter.com/JkSCZmvcpo — Passione Gourmet (@PassioneGourmet) 18 Luglio 2015 Ah ahaha, solo un gioco di…
Acqua e Vino (quinta parte)
Torniamo in Italia: se siamo più fini e meno sperimentatori, perché non farsi un Bellini o un Rossini o un Mimosa o un Tintoretto (e…
I cinque ristoranti al “top”
I cinque ristoranti al “top” di cui dico nel titolo sono: i cinque ristoranti preferiti dai soci dell’Accademia Italiana della Cucina, delegazione del Verbano Cusio…
Breve riflessione su Tripadvisor
Nella mia cittadina il ristorante preferito da Tripadvisor ha 143 recensioni, molte delle quali ottime. Si tratta di una vecchia osteria appena appena ripulita dove…