Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Il tema portante della manifestazione quest’anno è “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta”.
Amavi anche i piatti di quell’era dominata dal modernismo e mi offristi, fatti da te, un bel piatto di tagliolini vodka e caviale (succedaneo) con panna a mantecare.
Vi invito a leggere Linkiesta perché parla di Next- Habit e cita anche il sottoscritto.
Quando si è ricchi, anche la povertà entra a far parte dello spettacolo e i piatti di una volta diventano cari e “della domenica”.
Interessante articolo fra ortografia, storia e nuovi gusti (non ancora digeriti bene a quanto pare) acquisiti: come si scrive dunque?
Breve riflessione sul merito e la scuola. Parto da un fatto di cronaca mia: quest’anno non abbiamo promosso tre studenti alla Maturità. Calcolando che erano in 30 ad affrontarla, ne abbiamo bocciati il 10 per cento. Percentuale da stampa nazionale, visto che la media è circa l’1 per cento. Grande discussione in collegio docenti con prof che dicevano cose tipo “fallimento” ai docenti bocciatori…
Azzardo: lavoro statale, paga sicura, poco impegno e molte tutele… ok ok ma proprio paga bassina. Roba da mantenersi neppure un po’ ovunque in Italia. Meglio fare il camionista, direi.
La rivista “iMeat” dedica ampio spazio al tema “selvaggina”. Questo dopo la partecipazione della giornalista Marina Caccialanza al convegno di Stresa del 7 giugno scorso su “Il clima a Tavola”. In quell’occasione era stato presentato il lavoro della Filiera Eco Alimentare dell’Ossola che aveva suscitato grande interesse. I presenti avevano potuto anche assaggiare l’alta qualità delle carni ottenute con un abbattimento intelligente ed una corretta gestione igienica delle stesse. Carni sostenibili, etiche e rinnovabili naturalmente.
Il Comune di Montedinove omaggia la sua mela rosa con un museo dedicato, che aprirà i battenti sabato mattina prossimo, in corrispondenza con l’inaugurazione della festa Sibillini in Rosa e con un convegno che esplora tutte le valenze della mela rosa.
Leggo con piacere che il ristorante Condividere di Torino è quinto in una delle classifiche 50 Top Italy. Ci sono andato un paio di anni fa e ho vissuto un’intensa esperienza teatrale: si è mangiato sì, infatti, ma più ancora si è ascoltato, si è andati dietro alle storie di cucina, alla descrizione dei piatti, dei vini, all’atmosfera originale del locale…
Cosa sia la sovranità alimentare credo che non lo sappia nessuno. O meglio, che ognuno dia la sua risposta
