Se Succedesse?
La scena è prevedibile, ma non auspicabile: io in pizzeria, al bar o al ristorante. Sono senza soldi cartacei, ho solo il bancomat o la carta di credito.
Io e la Letteratura
A chi era con me e mi chiedeva rispondevo che a questi (e ad altri) signori debbo il mio pane quotidiano.
La Bottega del Fermentista
In occasione del dodicesimo Terra Madre Day, giovedì 8 dicembre 2022 alle ore 17, la Condotta Slow Food Lago Maggiore e Verbano organizza una visita guidata alla Bottega del Fermentista di Ornavasso-VB.Info e prenotazioni al numero +39 350 169 2054
Bagna Cauda a Novara
Pensavo così domenica scorsa, mangiando la bagna cauda alla Trattoria Cavallino Bianco di Novara, uno dei pochi che nella mia zona abbiano aderito al Bagna Cauda Day nazionale.
Io e Campello Monti
Non ricordo quale sia stata la prima volta in cui sono andato a Campello Monti. Forse con Isabella e sua madre Angiolina. Non credo che suo padre Gianni ci fosse: odiava la montagna, le curve e i luoghi che sapevano di antico.
Carnea Confusione
Sulla carne sintetica la Coldiretti e la politica fanno confusione e nella mia testa, anche se avessero ragione, fanno solo confusione.
Sizzano doc d’Alta Gamma
Fra questi il sizzano doc, non ricordo l’anno, di Paride Chiovini uno della decina di produttori che hanno ricominciato a produrre questo rosso novarese un po’ negletto negli anni scorsi.
Com’era? Buono, tradizionale. Valido. Ciò che mi ha colpito però è stato il prezzo: 30 euro!
Eduristorante e Prezzo Wow!
Anche i clienti, però, avranno un ruolo importante in questo percorso, saranno parte del progetto educativo che devono imparare a frequentare un ristorante con un occhio più attento, critico. La loro esperienza, infatti, si tradurrà in una sorta di recensione immediata che si esprimerà al momento di pagare il conto, quando la scelta sarà tra pagare il prezzo giusto che copre i costi generali del servizio offerto e un altro prezzo, quello WOW, che attesterà il gradimento del commensale. Un margine che gli allievi potranno spendere in esperienze in cui essi stessi saranno clienti nelle attività di accoglienza del territorio. Un modo per vivere l’ospitalità che stanno imparando a scuola da ogni punto di vista.
Le Eccellenze Gastronomiche Novaresi e un Grande Champagne
Sarà il ristorante Cravero Osteria Contemporanea di Caltignaga ad ospitare la visita italiana di madame di Laurence Ployez, terza generazione di vignaioli in quel di Ludes a sud di Reims. Una due giorni che da venerdì 25 novembre prossimo, partirà dal nord Vco, con degustazioni guidate in alcuni locali selezionati, passando poi da Omegna sul Lago d’Orta, dove al Ristorante 9090 è prevista una cena con possibilità di abbinamento champagne.
La migliore catena artigianale di pizzerie al mondo
Da Michele, è la migliore catena artigianale di pizzerie al mondo. La storica insegna napoletana della famiglia Condurro, si conferma al vertice della classifica anche per il 2022. Da 150 anni nel cuore di Forcella, a Napoli, e oggi con sedi dislocate tra Giappone, Inghilterra, Spagna, Stati Uniti, Emirati Arabi e Germania, è possibile gustare la loro celebre pizza “a ruota di carro”.
Anch’io a Next Habit
sul palco di Next Habit si sono susseguiti gli interventi, dotti e stimolanti, di alcuni esperti (fra cui il sottoscritto!) che hanno cercato di aiutare l’attento uditorio a immaginare gli scenari futuri della cucina professionale
Sindaco, Morto e Transessuale
Direi che dovremmo ricordarcelo tutti: FB è piena di profili falsi; profili troll che muovono idee, partecipano a dibattiti, che orientano l’opinione pubblica. E poco importa che siano profili falsi. La gente, molta gente non lo sa!