Nel libro che sto leggendo: “I Cura Cari” di Marco Annicchiarico, si cita quella vecchia storia dei torinesi che non affittavano appartamenti ai meridionali…un episodio di un provincialismo, di un’idiozia, di una grettezza che oggi appare ancor più assurdo. Se guardo Torino oggi, infatti, se guardo il mondo oggi infatti, vedo genti che si mescolano e vedo protagonisti che spuntano da ogni dove.
Se si vuole vedere la modernità, con le sue ansie e le sue potenzialità io ho due luoghi da segnalare: le panchine della stazione di Mestre e la cucina della piadineria Nud e Crud di Rimini.
Se arrivate a Mestre, fatevi un giro nella stazione e fuori: il mondo s’incontra, s’incrocia, si sovrappone… poi entrate e andare al primo binario e sedetevi in una delle panche di pietra, meglio quella di destra. Sedetevi e guardate la gente prendere e scendere dai treni. Non vi serve viaggiare, il mondo è lì.Se andate a Rimini, passate da Nud e Crud, famosa piadineria e gustate una delle sue specialità. In sala personale dalle diverse favelle, ma tutto vi apparirà chiaro quando entrerete a pagare e getterete uno sguardo alla cucina a vista: lì lavorano bene e in equipe tre o quattro cuochi dall’origine incerta: africani qualcuno, ma di dove non si vede; asiatici sì, ma di dove? E mentre li guarderete ricorderete la buona piadina assaggiata pocanzi e sorriderete: la tradizione gastronomica italiana in mano agli extracomunitari. Normale, anche se per qualcuno è un’eresia. Come un appartamento ai meridionali a Torino.