Il Taste Atlas si sta rivelando una miniera di informazioni e di stimoli. Non passa giorno che non lo “sfogli” un paio di volte, anche perché cambia continuamente. Oggi, per esempio, è apparsa la classifica dei formaggi a pasta morbida. I primi 50 al mondo. Ecco infatti la “50 Best Rated SEMI-SOFT CHEESES in the World”. Qui, noi e i francesi non facciamo più la voce grossa. Anche se i francesi hanno ben 14 referenze e noi solo 7. Ma noi piazziamo il gorgonzola piccante al terzo posto del podio (anche se la foto che usano riguarda quello più noto, il cremoso o dolce). Al primo un formaggio messicano (ma manco immaginavo che ne facessero), al secondo uno portoghese… Insomma, meglio smetterla in fretta di essere provinciali…
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