Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Sembra una barzelletta, ma è verità: l’11 dicembre del 1941 l’Italia dichiarò guerra agli Stati Uniti, Paese con cui c’erano decennali rapporti di amicizia e dove risiedeva e risiede una nutrita colonia di nostri emigrati. Un paesone, fra l’altro: grosso e grande. Un po’ come se ci dichiarassero guerra gli albanesi…
Poi cosa sia successo veramente non lo so. Ma a colpi di concorsi e di premi e di impegno in prima persona di pasticceri e chef stellati, il panettone è risorto ed anzi si è elevato al rango di star del Natale italiano e non solo (nel tempo e nello spazio intendo).
Una breve riflessione sui termini “erbaluce” e “balsamico” che per qualcuno sono un ingiusto monopolio per latri un patrimonio storico ed economico
Lui è un amico cometa, che ogni tanto rincontro ma sempre a Roma; l’ho conosciuto grazie all’Unpli e alla nostra collaborazione con il periodico “Arcobaleno d’Italia”. Siamo stati qualche volta a Roma insieme e insieme siamo andati per musei e botteghe. Lui è un uomo di mondo, nel senso più nobile del termine
La mia considerazione è nata dall’osservazione del presente ed è che le nuove generazioni sono abituate all’uso del cellulare, con cui comprano e con cui si rapportano con l’esterno.
A me non importa nulla del Nutri-Score, ma credo che un po’ di informazioni in più e propaganda in meno farebbero bene al dibattito.
Come un novello Re Mida, il mio conterraneo Antonino Cannavacciuolo si sta rivelando un moderno semidio: tutto quello che fa diventa oro! Dopo le glorie televisive, le tre stelle Michelin, ora il premio 50 Top Italy Luxury. La domanda è ora spontanea: è Cannavacciuolo ad avere bisogno dei premi o sono i premi ad avere bisogno di Cannavacciuolo? Non saprei.
Finita, sospesa o rimandata la stagione del nazionalismo calcistico (dove è finito il “campionato più bello del mondo”?), è da alcuni anni in auge quella del “nazionalismo gastronomico”, condita anch’essa da frasi fatte e roboanti: “la cucina più buona del mondo”, “la cucina più imitata” etc etc… Peccato poi che noi si riempia il ristorante cino-giappo sotto casa.
La scena è prevedibile, ma non auspicabile: io in pizzeria, al bar o al ristorante. Sono senza soldi cartacei, ho solo il bancomat o la carta di credito.
A chi era con me e mi chiedeva rispondevo che a questi (e ad altri) signori debbo il mio pane quotidiano.
In occasione del dodicesimo Terra Madre Day, giovedì 8 dicembre 2022 alle ore 17, la Condotta Slow Food Lago Maggiore e Verbano organizza una visita guidata alla Bottega del Fermentista di Ornavasso-VB.Info e prenotazioni al numero +39 350 169 2054
