Dieta Mediterranea a Chi?
Oggi in sala professori un collega siciliano era intristito, perché non è riuscito a raggiungere l’Isola per le feste. Ed è rimasto qui in questa landa fredda del Nord, lontano dal sole e dal cibo siciliano
Camminare non è solo un percorso
Cronaca della premiazione del concorso a cui ho partecipato come giuria ed organizzatore
Viaggio nell’Alto Piemonte: quarta tappa!
Quarta tappa del viaggio nell’Alto Piemonte in collaborazione fra Unpli Piemonte e Camera di Commercio Monte Rosa e Laghi Alto Piemonte
Nero d’Avola vs Barolo
Nessuno sembra notare che fra i consigli per il 2023 che dà Taste Atlas (bello lo slogan: “Yep, you need to save this list. And you need to try them all, no excuses. Life is too short not to try all the best the world has to offer”. Concordo) ci sono anche quelli per il vino.
Tre Cose Solo M’Enno in Grado
Mentre era là a girovagare tre sole cose le sono mancate dell’Italia gastronomica
Intanto al Maggia
Intanto è pronto il primo numero di questo anno scolastico della Rivista Le Leve, collegata all’eduristorante. Sfogliatela, leggetela, condividetela… ho dato una mano anch’io!
I Piatti Italiani Non ci Sono
Ed allora ti viene proprio la tentazione di fare uno sgambetto: nella classifica Best Traditional Dishes in the World, non c’è un piatto italiano fra i primi dieci! Non uno. All’undicesimo posto spunta la Pizza Margherita, più in là la Pappardelle al Cinghiale ed infine le Trofie al Pesto. Basta.
Svelato il Mistero dell’Insalata Russa
Questo è l’articolo che avrei voluto scrivere io: un piccolo saggio di storia, storia della gastronomia, di contaminazione, di piatti che vivono molte vite intorno al mondo… Leggetelo, è bello ed istruttivo.
Più il Falso che il Vero
L’accaduto musicale mi è tornato ieri in mente, guardando la scheda prodotto del cambozola, prodotto tedesco che dagli anni settanta ha “mashappato” il francese camembert e l’italiano gorgonzola.
Una Miniera di Stimoli
Il Taste Atlas si sta rivelando una miniera di informazioni e di stimoli. Non passa giorno che non lo “sfogli” un paio di volte, anche perché cambia continuamente.
Il Primo Giorno dell’Anno
Cosa significano le prime due persone, i primi due esseri viventi che incontri il primo giorno dell’anno? Non so, credo nulla. Ma così, per scimmiottare secoli di scaramanzia e di divinazioni, provo a formulare un’ipotesi.