L’ho conosciuto ai tempi della Pro Loco perché veniva ad Omegna a vendere formaggi biellesi. Ma era appassionato di vino e ogni tanto ne apriva qualcuno di buono e un paio di bicchieri insieme si bevevano. Sognava in grande però. Ed ora ha aperto la sua enoteca in quel di Biella – Chiavazza. Si chiama “Symposium Wine Training” ed è uno spazio intelligente: un po’ enoteca, un po’ sala degustazione (almeno 30 persone), un po’ di cucina… Sono andato all’inaugurazione e gli faccio i miei più cari auguri. Good Luck, Mauri!
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