Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Mi chiamo Carola e condivido alcune riflessioni sulla mia esperienza a Laqua by the Lake, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo sul Lago d’Orta. Non è il tipo di locale che frequento di solito: preferisco luoghi più semplici, come agriturismi o rifugi di montagna.
Eppure, a pensarci bene, esiste altre “stranezze” gastronomiche: per esempio la pizza con le patatine. A differenza della prima, questa è entrata in silenzio nelle nostre pizzerie, senza suscitare proteste. Non ha avuto un grande successo, ma è rimasta lì.
È un libro che andrebbe sfogliato e letto non solo per le ricette, ma per le parti introduttive e per lo spirito che trasmette. Racconta una visione concreta e ripetibile: quella di un luogo in cui il cibo non è mai scarto, né dal punto di vista materiale né da quello umano.
Sfogliando, davvero sfogliando, il libro L’antico focolare. 690 ricette dell’Ottocento da riassaporare di Giulia Lazzari Turco emergono molte curiosità (e molte di più sarebbero leggendolo con attenzione).
Un viaggio a Bologna può così trasformarsi in un vero e proprio tour gastronomico tra continuità e innovazione.
Negli ultimi anni, tuttavia, questa icona gastronomica è stata al centro di accese discussioni che hanno superato i confini della cucina, portando a confronti sul rapporto tra autenticità e inclusione, sul significato della tradizione e sulla capacità della cucina di adattarsi a nuove sensibilità.
Sui social Venezia sembra essere città di borseggi e di overtourism. Ma almeno lo Spritz è ancora ricco, vario ed abbordabile. In questa città dove tutto costa caro c’è un piccolo, grande conforto: lo Spritz. Lo Spritz veneziano è infatti ancora popolare.
Oggi ho potato un po’ il fico, uno dei due che ho a casa.
Mentre lo facevo, inseguendo l’origine dei rami che si avviluppano senza una logica apparente, mi sono tornati in mente i versi di Alberto Nessi dalla poesia Il professore, che si chiude con le parole:
«dietro il cancello il fico
torce i suoi rami come un anacoluto».
Come al cinema e al ristorante, anche al Pride è meglio andare in compagnia. La gioia si moltiplica, gli applausi diventano più forti, le risate più contagiose.
Il Festival Franciacorta in Cantina 2025 è in programma dal 19 al 21 settembre. Per tre giorni le cantine del territorio apriranno le porte al pubblico con visite, degustazioni e attività che permettono di conoscere meglio il vino e la zona in cui nasce.
Un incontro intimo, partecipato, denso di contenuti: “Umani e altri animali”, appuntamento del ciclo Aspettando Cheese di Slow Food, ha portato a Pallanza circa una trentina di persone per ascoltare Enrico Moriconi, veterinario etologo e già Garante per i diritti degli animali in Piemonte.
Ho conosciuto la Scuola MenthaRossa di Novara e mi sono subito reso conto di trovarmi davanti a un’idea che non è rimasta su carta, ma che ha preso forma concreta. A guidarla c’è Filomena Bifulco, la fondatrice, che ha deciso di inseguire un sogno con una determinazione quasi feroce, e nel farlo è riuscita a trascinare con sé un gruppo variegato di professionisti, veri e riconoscibili, di ogni età.
