Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Ho fatto un piccolo test di conoscenza sul cibo nelle mie due prime classi dell’indirizzo enogastronomico. Quattordici anni, appena usciti dalle medie, curiosi e spiazzanti come sempre. Dieci domande semplici, le prime due quasi banali: qual è il tuo cibo preferito? e quale non ti piace?
Un libro di ricette? Un’autobiografia? Un memoir gastronomico? Chiamatelo come volete. Francesco Aquila, vincitore di MasterChef 10, ha deciso di raccontarsi non solo a parole, ma anche a piatti. Ricette di vita. My Way (Baldini + Castoldi, 2025) è un ibrido: metà diario, metà ricettario, condito con un pizzico di spettacolo.
Se andate a Varallo dovete assolutamente fermarvi alla Pinacoteca. Io ci sono stato e vi assicuro che è una visita che vale ogni centesimo dei dieci euro del biglietto. Anzi, basterebbero due cose a giustificare da sole il viaggio: i due straordinari Davide con la testa di Golia di Tanzio da Varallo e il pavimento ligneo di una delle sale, che da solo sembra raccontare secoli di storia.
Siamo arrivati ieri durante una serata inglese, Fausto, Speedy, Carola ed io, per festeggiare anche in parte il mio compleanno. Pioveva e il locale ci ha accolto con grande gentilezza e professionalità, nonostante il nostro atteggiamento non sempre, come dire, in linea.
Il Mondial des Vins Extrêmes 2025 ha avuto due anime: quella alpina della Valle d’Aosta, patria del Cervim e simbolo della viticoltura eroica, e quella dolce e temperata dell’Umbria, che a Torgiano ha accolto la giuria internazionale. È proprio tra queste due Italie del vino – l’una verticale e scoscesa, l’altra collinare e ospitale – che il concorso ha trovato la sua dimensione: un abbraccio tra Nord e Centro, tra paesaggi estremi e terre di equilibrio.
Il titolo scelto da Helene Markhart, Cucina magica delle Dolomiti, evoca subito immagini di incantesimi e leggende di montagna. In realtà, la “magia” a cui l’autrice si riferisce non ha nulla di fiabesco, ma nasce dal legame profondo con un territorio unico, le Dolomiti, che da millenni condizionano la vita e la cultura di chi le abita.
La “Cena delle Stelle sul Lago d’Orta” a Pettenasco è diventata, in vent’anni, uno degli appuntamenti più attesi dell’enogastronomia piemontese. Una serata che riunisce chef stellati, produttori e appassionati sulle rive del Cusio, con l’obiettivo di coniugare eccellenza gastronomica e beneficenza.
Ci sono libri di ricette che insegnano a cucinare. E poi ci sono libri che raccontano una vita, un percorso, una sfida. Valentina Gluten Free – Ricette e racconti illustrati di Valentina Leporati, pubblicato da Reverdito Editore, appartiene alla seconda categoria
Negli ultimi giorni ha fatto discutere un post pubblicato su Facebook da una professionista del settore culturale, conosciuta per il suo stile serio e misurato. Con grande sorpresa dei suoi lettori, la donna ha raccontato pubblicamente un episodio molto personale: durante la celebrazione del 22° anniversario di matrimonio ha avuto un malore mentre stava facendo l’amore con il marito.
Erano mesi che desideravo cenare all’Antica Osteria San Pietro di Verbania, un locale di cui avevo sentito parlare spesso dalla mia amica Maddalena. Per lei è un punto di riferimento: ci ha festeggiato ricorrenze familiari e momenti importanti, e me ne ha sempre parlato con entusiasmo. Così, fidandomi del suo gusto – condividiamo la stessa passione per il buon cibo, nonostante la perenne lotta con la linea – ci siamo andati insieme, qualche sera fa
Una bella iniziativa: la degustazione organizzata martedì scorso dalla Condotta Slow Food Valle Ossola, insieme all’APAO – Associazione Produttori Agricoli Ossolani e all’ARSUNIVCO, presso il ristorante dell’Istituto Alberghiero Rosmini di Domodossola, si è rivelata un incontro davvero stimolante. Per chi, come me, ha la passione del vino e la curiosità di esplorare aromi, territori e storie, è stato un momento che ha lasciato il segno.
Quando si parla di selvaggina, la sella di capriolo è uno dei piatti più iconici della tradizione piemontese e alpina. Tenero, aromatico, spesso accompagnato da salse ai frutti rossi o ai funghi, rappresenta una preparazione capace di cambiare volto a seconda del contesto: può essere il cuore di un pranzo in trattoria oppure la star di un menù da ristorante stellato. E i prezzi, in questo senso, raccontano una storia interessante.
È mancato ieri Pietro Arditi, viticoltore delle Cantine Valpane e custode appassionato di una storia familiare e territoriale che nel Monferrato ha radici profonde. Figura schiva e generosa, Pietro ha incarnato con discrezione e tenacia l’anima di una campagna antica, fatta di vigne, memorie e racconti.
