Pasta alla Macugnaghese (tre varianti)
E’ curioso notare che anche un piatto semplice come questo abbia delle varianti di nome e di realizzazione. Si tratta del modernamente tradizionale piatto di…
Anni Novanta Rewind
Leggo sulla pubblicità del Podere ai Valloni di Boca che domenica prossima, il 15 novembre 2015, la cantina proporrà in degustazione alcune (quante? Quante di…
Phytoalimurgia pedemontana
La fitoalimurgia rappresenta un approccio scientifico (botanica applicata) all’alimentazione con le piante selvatiche ed è parte dell’Etnobotanica. Il termine risale al 1767, quando il medico…
Ad Alzo con Filippa
Buffet per Filippa… Alzo di Pella, Lago d’Orta. Novembre 2015. pic.twitter.com/UDax5l8d8N — Riccardo Milan (@RimiMilan) 6 Novembre 2015 Una telefonata, una richiesta curiosa ed eccomi…
Vini di Villadossola
Da centro industriale nazionale a centro provinciale del vino: c’è un pezzo di storia italiana in questo passaggio apparentemente surreale. Infatti, Villadossola è stata per…
Zuppa o Pan Bagnato
Nonostante il vecchio adagio, mi sono accorto, sistemando degli appunti sulla cucina Walser destinati alla pubblicazione, che una volta si faceva confusione fra “zuppa” e…
La Tensa brochure
Che ne pensate di questo antico borgo nella Val d’#Ossola,divenuto oggi l’Agriturismo La Tensa?http://t.co/gwH3GE4h7l pic.twitter.com/OdrbBQxw8M — Agriturismi.it (@Agriturismi_it) 12 Dicembre 2014 Ho trovato la brochure…
Cosa è piaciuto alla Cena de Le Stelle sul Lago d’Orta?
#graziealfredo #menùdelestelledellagodorta #grancena pic.twitter.com/LYcg3fRcNV — Riccardo Milan (@RimiMilan) 28 Ottobre 2015 Cosa è piaciuto alla Cena de Le Stelle sul Lago d’Orta? Io non ci…
Si sapeva già
Si sapeva già che carne ed insaccati sono fattori di rischio per l’insorgenza dei tumori. Io lo sapevo e non sono uno scienziato. Ascolto, leggo.…
Il Signore al castello
Metodo classico, ottimo. Da uve nebbiolo coltivate a Gattinara. Dosaggio zero. Cantina Del Signore. Rosè. pic.twitter.com/VS66WYCwTI — Riccardo Milan (@RimiMilan) 26 Ottobre 2015 A margine…
Hanno Ragione Loro
Hanno ragione loro, loro –quelli- di Noi Restiamo, quando dicono che non è “normale essere pagati pochissimo, o addirittura non essere pagati affatto per lavorare”.…
Domenica si va in scena
Sapori di montagna Vogogna @BrunoGambarotta @RimiMilan @FMorisetti attorno a #ombradigiraffa @garzantilibri pic.twitter.com/uQOt8hEGhD — sabrina minetti (@sabrinaminetti) 25 Ottobre 2015 Non sono propriamente uno chef, ma…
Al Ristorante contro la Fame
L’idea è carina. Merita di essere divulgata. Ristoranti contro la fame è una campagna promossa da Azione contro la fame, che coinvolge ristoranti, chef e…