Metodo classico, ottimo. Da uve nebbiolo coltivate a Gattinara. Dosaggio zero. Cantina Del Signore. Rosè. pic.twitter.com/VS66WYCwTI
— Riccardo Milan (@RimiMilan) 26 Ottobre 2015
A margine del Seminario Degustazione sulla viticoltura nei territori del Geoparco e la caratterizzazione pedologica dei suoli, Vogogna (Vb) sabato 24 ottobre, si è assaggiato vino. Alcuni vini assai interessanti provenienti da Gattinara, da Boca, da Grignasco, da Ghemme e da Maggiora. Fra questi, mi permetto di segnalare il Rosè metodo classico, dosaggio zero (viene rabboccato con il gattinara docg), da uve nebbiolo, della Cantina Del Signore di Gattinara. I più tradizionalisti avrebbero apprezzato di più il gattinara docg riserva, annata 2006, o il Coste del Sesia Spanna doc 2010; i più creativi, il loro buon rosato La Grazia. Io ho preferito questo singolare spumante metodo classico perché era ben profumato, equilibrato fra dolcezza ed acidità. Piacevole, lungo, spumeggiante. La giornata era tiepida, ma mi ha fatto tornare in mente l’estate.