La crisi dell’Impero e il feudalesimo
La umiliante situazione che vive la mia scuola ricorda la crisi dell’Impero Romano e il suo dissolvimento in tante unità locali, i feudi. Stresa è…
Ma chi capisce l’arte contemporanea?
Mi piacerebbe sapere chi comprende l’arte contemporanea? Quanti? Forse chi la fa, chi la condivide, chi la usa per viverci. La gente normale o si…
Senza Solfiti o Senza Solfiti Aggiunti?
Io ho sempre saputo che si possono fare vini senza solfiti, con grandi difficoltà tecniche e risultati non sempre brillanti. Senza solfiti aggiunti, per l’esattezza,…
Una legge sugli alberi abbandonati
Ci vorrebbe una legge sugli alberi abbandonati, lasciati a sé… quegli alberi da frutto marginalizzati dalla modernità: vecchi meli sovraccarichi di piccole mele sgraziate, da…
Paolo Griffa superstar
http://paologriffa.com/about-me/ Paolo Griffa è un prescelto. Un cuoco che era già bravo da ragazzo ed ora è un professionista affermato. Sul Corsera si parla di…
Il Melograno di Palmanova (Ud)
Se passate da Palmanova, visitatela (bella, davvero una bella cittadina); o più prosaicamente, se passate all’outlet di Palmanova, trovate il tempo per una visita alla…
Dove sono le bettole?
Sul Corsera di oggi c’è un’intervista a chef Rubio che dice molte cose interessanti, alcune meno, e prende posizione sulla “vera cucina” che, secondo lui,…
Bravo Marco Sacco
Cosa distingue un cuoco da un altro? Sì, certo, la cucina. Se uno è in grado di capirla. Più facile da capire la generosità: generosità…
Moratoria per il Devero
Permettetemi una divagazione. Una divagazione locale, per cui chiedo scusa un po’ a tutti i miei lettori. Niente cibo né beveraggi. Ma solo una…
50 TOP PIZZA
È ‘PEPE IN GRANI’ DI FRANCO PEPE LA MIGLIORE PIZZERIA D’ITALIA E DEL MONDO DEL 2018 Il locale di Caiazzo (CE) bissa il successo della…
Ecologia a Video Clip
Si tratta di un’ecologia, di un “agricivismo” da video clip quello espresso dalla pellicola “God Save the Green” (It., 2013). Docufilm dei bolognesi Mellara e…
Vini Calmi
Ci sono vini che incuriosiscono per l’etichetta, altri per la provenienza esotica; ma ci sono vini che ti colpiscono per il loro nome. In questo…
Sul Lago d’Orta si Mangia Europeo
L’Unione Turistica del Lago d’Orta ha editato la sua guida ai Ristoranti del Lago d’Orta. A parte che è un falso, perché non tutti i…