A Roma fanno così…
Non so, magari sono io che leggo dei piccoli segnali “di fumo” come se fossero un alfabeto, invece potrebbero essere solo vagiti, rigurgiti… nulla. Però,…
Amarone Calesan 2008
Torna Andrea Piccinno da Bordeaux, dalla Fiera dedicata ala vino e dalla visita ad alcune cantine della zona. Ne parliamo a lungo e fra le…
I Cuochi Ignoranti
Sono alcuni anni che osservo gli aspiranti cuochi, i futuri “chef” come si dice oggi, e mi ha sempre colpito la grande ignoranza di molti…
Tante cene in pochi giorni
Dovrei avere due stomaci ed un palato sopraffino (e un discreto portafoglio) per vivere ciò che la mia regione umana (mail, comunicati stampa, passa parola)…
Olio di Palma: da che parte stare?
Confesso che la polemica francese sulla Nutella e sull’olio di palma non mi ha interessato. Fino all’altra sera, quando all’EXPO’ una gentile signorina, italiana, nello…
Il Vino Bianco Ossolano Sopravviverà?
Da alcuni anni l’Istituto Agrario Fobelli di Crodo produce un vino bianco, il primo vino bianco dell’altissimo Piemonte, Ossola, Val Antigorio a circa 510 metri…
Birra Moretti Le Regionali
E’ stato durante un servizio esterno della mia scuola, presso l’annuale festa del Rugby Varese (andato in serie B quest’anno, hip hip hurrà!), che il…
Il Secco di Ginetto (frizzante)
Con molta curiosità dei miei studenti, ho comprato una lattina di vino in Austria: autogrill vicino alla frontiera ungherese; poco meno di tre euro per…
Peter Handke, il foraging e la teoria dei Raccoglitori
Ringrazio a nome di molti quei baristi che ti tengono l’inserto culturale dei giornali. Il mio si chiama “Nat” e ogni volta che mi vede,…
I Sentieri del Gusto in stile dadaista
Il cibo tradizioni Miazzina Verbania Pallanza Craveggia. Presentazione Azienda Agricola Terrini, animazione Tortino alle erbe fini di Ompio e Incontro su “Leggende del Parco Nazionale…
Vini del Vallese
Un incubo: ricordarsi di un risveglio triste in un treno all’alba. Fuori dal finestrino, oltre la luce incerta, il corpo rotto, l’aria pungente ed aspra.…
Oldani e la Cravatta
Davvero imbarazzante: io con un gruppo di allievi ad ascoltare lo chef Davide Oldani ad Arona, in Fiera, che presentava il suo ultimo libro (comprato…
Il 25 giugno a Letteraltura
Il 25 giugno prossimo c’è a Verbania la giornata inaugurale di Letteraltura 25 giugno 2015; festival letterario sul tema “Il Ritorno: “Tornare al Passato per…