La mia amatriciana solidale

Ieri sera sono andato a mangiare una pizza con amici ed ho approfittato del fatto che il ristorante pizzeria aderisse all’iniziativa di Slow Food (http://www.slowfood.it/un-futuro-amatrice-locali-aderenti/)…

Bacalà o stoccafisso?

Giro la comunicazione della festa del Bacalà alla Vicentina, per ricordare che il merluzzo sotto sale si chiama “baccalà” un po’ ovunque, ma non in…

Cucina a tre dimensioni

Ne avevo parlato ad alcuni amici cuochi. Sorrisetti; poi ad un giovane innovatore tecnologico: l’idea è di creare una start up che sperimenti e diffonda…

Pinot Grigio

Pinot Grigio Il Pinot Grigio era così tanto di moda che qualcuno (ed io l’ho conosciuto quel brillante) s’inventò la dizione “Pinot di Pinot”. Non…

Uova strane

Uova strane Fra le cose strane di quest’estate la pubblicità delle uova sode già pronte (non erano queste. ma tipo queste: http://www.shopgruppomoretti.com/index.php?id_category=37&controller=category). Il cui destino…

Caorle era (o è) Sporting?

In attesa di andarci a mangiare domani sera, riporto due vecchie opinioni a proposito di quello che considero il miglior ristorante di Caorle. Le pubblicai…

Cabiale qua, Cabiale là…

Cabiale qua, Cabiale là… Se non conosci non incontri. Se conosci sì. E così è anche per il vino. Sei a Moncalvo (Asti) per una…

L’Islam in Cucina

L’Islam in Cucina Sono stato chiamato da una cooperativa, una di quelle che si occupa di giovani disagiati, per parlare con un loro protetto che…

Non ce l’ho con Mac

Non ce l’ho con Mac Non ce l’ho con Mac Donald’s ma stamani ho accompagnato il mio figlio adolescente, loro grande fan, a mangiarsi un…

Barbecue Normanno

Barbecue Normanno Un bel barbecue per festeggiare la nostra anima nordica, copiando ciò che mangiarono prima della battaglia di Hastings gli ottomila cavalieri di Gugliemo…

Vegetariano, vegano, ruffiano…

Vegetariano, vegano, ruffiano… Ieri sera il colmo! Ad una festa di montagna, menù dichiarato, costine e braciole di maiale e birra e patatine fritte e…