Prima Avvisare
Sono andato a mangiare con amici nella Ristomacelleria di Quarona Valsesia (Vc), un locale che consiglio non foss’altro per la sua natura ibrida: un po’…
Sgommate, masticate e schizzi vari
La nuova cucina affascina e repelle nel contempo. Mi piace infatti frequentare la chat on line di cuochi e sostenitori. Lì, oltre a scambiarsi…
Breve Dialogo Serio
Un breve dialogo serio su FB fra un ex studente, un collega e il sottoscritto. E un intervento a chiosa sul finale. Tema: cosa si…
Serata a Le Colonne di Santa Maria Maggiore
Ottima anche la seconda serata Volume Due della Rassegna Gastronomica Meating Food, filiera Eco Alimentare Rinnovabile e Sostenibile: sede il Ristorante Le Colonne di Santa…
Ancora sui Menù
Un mio ex allievo ha pubblicato su FB un menù “italian style” del ristorante in cui lavora, all’estero. Nonostante sia in inglese, ci sono degli…
Seconda serata Volume due Meating Food
Venerdì 9 novembre 2018, torna l’appuntamento con Meating Food, la gustosa prova tecnica del progetto di Filiera Eco-alimentare che ha avuto un grande successo la…
Una birra, un ricordo
Sto leggendo un bel libro, di quelli che piacciono a me: un po’ di storia, un po’ di cultura materiale, un po’ di narrazione. Un…
Tutto a partire da Londra
Volevo andare a fare un fine settimana a Londra. E volevo andarci anche per assaggiare vini, vini dal mondo. Anni fa avevo infatti letto di…
Zuppa Walser o Wallisshuppa
Questa è una ricetta dalle molte varianti. Questa l’ho trovata sul libretto Piemonte Parchi Parchi da Gustare Le Ricette. Predisporre 700 g di cipolla bianca,…
C’è Caesar Salad e Caesar Salad!
Se accompagni tuo figlio al Mac di Verbania, cosa potrai mai mangiare? Una Caesar Salad ed una birretta, io dico. Otto euro la prima e…
Omegna, la Moka Express e le Cialde
Mi ha scritto per messaggio un’amica di Cuneo, postandomi una notizia apparsa on line: la Bialetti sarebbe in crisi. La mitica ditta omegnese che produce…
Cena al Ristorante del Ponte di Premia
Un locale da tenere in considerazione, se passate da quelle parti, se intendete andare in Val Formazza, se abitate lì vicino. Per la serata della…