Il bagno che sa di barrique!
Vado a Verbania per ritirare delle analisi. Villa Caramora, sul lungolago. Entro, prendo e prima di uscire vado in bagno. E lì, per un istante,…
Il cielo a culatelli
Camminavo piegato in avanti, sotto un cielo basso di culatelli dall’aria vagamente inquietante. Meglio trovarseli a fette nel piatto, pensavo: profumi, sapori e colori delicati.…
Una cucina a due livelli
Ringrazio la rivista Food & Beverage per la sua rubrica Chez… (nel numero che sto sfogliando a pagina 34). In questo numero due chef donna…
Tre amici nel Monferrato
Beh, di amici nel Monferrato ne ho di più. Ma che producano grignolino solo tre, due di questi parteciperanno alla rassegna Di Grignolino in Grignolino.…
Cosa fare domenica? (dilemmi da Wine Lover cusiano)
Ci risiamo: anche questa domenica per i wine lover s’impone una difficile scelta. Lasciati a parte di fasti novaresi ed ossolani di domenica scorsa, questo…
Addio caro barista
Un professionista serio, un uomo tranquillo in un bar elegante… sempre tranquillo, anche quando noi davamo fuori di matto. Dopo la sua pensione, l’ho rivisto…
Vini maschi e cena da una giovane donna
Sabato sera sono stato con Mirco ad una cena, ospite della Cantina La Madonna dell’Uva di Borgomanero: una cena a base di salumi e carni…
La Magna Charta: che emozione!
Una grande emozione è stata per me vedere dal vivo la Magna Charta Libertatum,la seconda (o terza, se si considerano le Costituzioni melfitane) pietra miliare…
Cosa fare domenica? (enogastronomici dilemmi locali)
Ecco, questa domenica qui, intorno al Lago d’Orta c’è l’imbarazzo della scelta: a Novara infatti c’è “Di bolla in Bolla”: grande opportunità di degustare ottimi…
Le Masche dell’Arneis
Quella delle “masche” è un’interpretazione romantica delle streghe: un fenomeno (nel senso che è esistito) storico che ha provocato sofferenza, dolore, umiliazione, morte… nel tardo…
Uova Naziste
Non immaginavo che mangiare uova fosse un gesto nazista. L’ho scoperto mio malgrado,leggendo qua è là. Prima le discussioni nella UE per evitare che i…
Aboliamo la Pasquetta (troppi ippopotami in giro)
Tutta la vita deriverebbe da un’unica matrice, per poi differenziarsi in varie linee evolutive.Noi sapiens italiani sembreremmo avere una stretta affinità con gli ippopotami. Sì,…
Quanto costa il barolo docg?
Domanda interessante e difficile. Direi che un barolo docg dell’ultima annata in vendita costa dai 20 euro in su. A pelle però, senza una stima…