Assaggi di Lago

A margine (ma non troppo!) del convegno Archeo&Food di Angera Vivaria Verbanni, un buffet Il Lago nel Piatto Assaggi a Base di Pesce di Acqua…

La Bagna Cauda Dolce

Interessante convegno quello di sabato scorso ad Angera (Va): Vivaria Verbani: Passato, Presente e Futuro della Pesca nel Lago Maggiore. Fra i relatori anche Filippo…

22 ottobre, le Stelle sul Lago d’Orta

Un’Edizione di Assoluto Prestigio con il Premio ad Annie Féolde e il Ritorno di Luisa Valazza Le stelle della cucina, anche quest’anno, torneranno con una…

117 milioni sono i laghi sulla terra

“Ed è sul cuore galleggiante di uno di loro, la bellissima Isola dei Pescatori nel Lago Maggiore (il secondo più grande d’Italia), che la Gente…

Tre zie e noi

Fatto un salto a Torino, giovedì scorso, ho messo la testa dentro Casa Piemonte, in Via Garibaldi. Sede di convegni e presentazione nei giorni della…

Il vassoio con due mani

Sono stato a mangiare due sere fa alle Fonderie Ozanam di Torino, locale ricavato nell’omonimo stabile industriale ormai dismesso. Lo volle ad inizio novecento un…

Comanda il cuoco o il cliente?

Ecco, ieri sera con amici sono andato a mangiare a Lortallo di Ameno, alla Locanda del Buon Riso (che sta per “sorriso” credo: in carta…

A Verbania arriva il “barachìn”

Iniziativa Slow Food fuori salone “Terra Madre Salone del Gusto” In Piemonte il “barachìn” è stato per decenni simbolo del cibo portato da casa. Il…

Okkio alle ricette!

Due mie amiche (e il relativo marito di una delle due) hanno scritto un libro notevole e composito: Muro io ti mangio! Edizioni Linaria e…

Se 18 vi sembran pochi?

Non so, forse sbaglio, ma 18 euro per un piatto di spaghetti mi sembrano tanti. Anche perché a questo prezzo di devono aggiungere 2 euro…

La domenica chiudiamo anche i ristoranti

Sì, la sperimentazione sociologica delle chiusure domenicali mi piace. Spero che non ne passi una versione edulcorata e che si radicalizzi la scelta, lasciando alla…