Tonno Etico
Tonno, tonno rosso, squalo, delfini, balene, merluzzo, aringhe… e chissà che altro pesce a rischio la ristorazione occidentale dovrebbe aver cura di evitare. Sì, perché…
Categoria: Ultimi post
A Sizzano 2010
A Sizzano, nel concorso (“del sindaco” viene da definire, perché l'ha proprio voluto il borgomastro Vercelloni) dedicato ai vini locali, hanno premiato il Colline Novaresi…
Caffé nello zucchero (forse)
Credo che lo zucchero oggi non costi proprio niente. Non si spiegherebbe altrimenti perché se ne usi così tanto un po' ovunque. Ne ho trovato…
I Sapori della Terra di Mezzo
Invidio Michele, perché lui ha capito che c'è una cosa per cui vale la pena di vivere: scrivere. Ma non l'articolo, il frammento, il post……
Un gradino sotto Slow Food
Boh! Boh, solo boh, dopo la mia prima visita ad Eataly, sabato scorso, solo questo giudizio riesco a formulare. Reduci dalla lunga fila della Sindone,…
Cosa ci rende felici? Il vino (un poco ma importante)
Leggo: "L'Italia è al 44 esimo posto nella classifica dei paesi più felici al mondo, ai primi posti ci sono il Costa Rica, la Repubblica…
Sanvino “on the lakes” e in Ossola
Sanvino esce ancora dai confini comunali, Sanvino (che si terrà come già sapete, sempre nell'ultimo fine settimana di agosto, durante la festa di San Vito,…
La cruda di ieri e la tagliata di oggi
Non ricordo con esattezza quando fu la prima volta… Mi ricordo, però, della seconda. In un ristorante francese chiesi la “steak tartare” e il cameriere,…
Vino a ritroso
Leggo un contributo di Francesco Zonin pubblicato sul suo blog. I temi sono interessanti: “Una nuova distribuzione o una nuova produzione?”. Qui Zonin ribalta la…
Freddo, fumo e vini rovinati..
C'è un modo di dire locale, “fum, frec e fam” (fumo, freddo e fame), che indica una situazione non proprio felice. Ci pensavo l'altra sera,…
Venti euro spesi bene
Ad Orta San Giulio, al Venus, ho addocchiato in lista un nebbiolo del 2000, il Pafoj di Icardi a venti euro. E l'ho subito preso.…
Spremere?
Per anni non ci ho fatto caso: ordini il pesce o la carne impanata e ti arriva anche il limone. A spicchi, a metà, a…
In tournée
In attesa dell'avvio stagionale di Sanvino (che riserverà sorprese), e in attesa che la Fernet ci faccia ripartire, faccio una breve tournée vinosa sul Lago…