Viva la Rivoluzione!

Sì, viva la rivoluzione del 1789 che ha portato al potere la borghesia, allontanando l'aristocrazia un po' più in là. Allontanata ma non distrutta, visto che la tendenza all'aristocrateggiare fa capolino qua e là e persegue i suoi scopi sotto altre forme: nepotismo, lobby, ammirazione acritica ed aprioristica… linguaggio.

Cosa pensare infatti quando l'aggettivo nobile – nobili viene attribuito a quella o a questa varietà di uva, dimenticando -per capirci- che l'uva merlot dà vinelli o grandi vini, dipende da tutta una serie di fattori, nessuno dei quali può essere dato a priori. Nulla di nobile, dunque, ma solo i sani valori borghesi: lavoro, lavoro tanto e bene, raggiungo quasi sempre i miei obiettivi, do un valore aggiunto al mio prodotto… Non bastano le “nobili” uve per fare un buon vino. Eppure… eppure le cronache enoiche sono piene di questo aggettivo che non significa nulla, ma riempie la bocca e rimbalza nel cervello senza fissare nessun contenuto…

Ed ora, l'aggettivo “nobile” fa capolino anche nell'ambito delle birre artigianali. Leggo, infatti, a pagina 32 di “Italia a Tavola”, dove si parla di birra artigianale presentando la Cuvèe Millesimata, che detta birra è aromatizzata con “varietà nobili di luppolo”. Già, me lo immagino… “nobili” che!? Che significa? Nulla, ovvio: solo fumo. Avrebbero potuto dire, più borghesemente, varietà aromatiche di luppolo, da agricoltura biologica, fresche e non liofilizzate… che ne so, qualcosa che distingua nel concreto. Invece no: fuffa. D'altra parte questa birra sembra essere nata dalla testa di un “wine writer” privo di originalità (ma magari per questo nel giusto). Scimmiotta infatti lo champagne autodefinendosi cuvèe (cioè mix, ma di che?) e millesimata (ci mancherebbe che fosse un taglio di birre di annate diverse!). E, come lo champagne cantato dagli aedi, è frutto di “nobili acini”, ops… di “nobili luppoli”…