Ma quanto sono bravooooooo
Bella iniziativa quella dell’Ecomuseo del Cusio: una cena tematica, sulla tradizione, con abbinamento vini. I cuochi che gestiscono il Museo degli Alberghieri di Armeno ci…
Categoria: Ultimi post
L’invenzione della tradizione
Da noi va di moda la “cucina tradizionale”. Magari rivisitata, ma tradizionale. La cucina creativa, sia la modernissima “fusion” o la futuristica “molecolare”, ma anche…
Fogliettini
Ritrovo un paio di fogliettini. Piccoli, a quadretti. Forse quattro per tre. In biro blu alcune note di degustazione: Chablis Premier Cru 2001, Cuvée Saint…
Il vino delle anfore
Sembrava essere unico, invece è diventato molteplice. Unico nella scelta di far fermentare il vino in antichi contenitori di terracotta. Per qualcuno un originale, per…
Sorprese da pizzeria
Due anni fa ero andato a visitare l’azienda, nella zona di San Donà di Piave. Almeno mi sembra fosse quello il paese. Avevo infatti scoperto…
Che infilata!
Il giorno prima della mia partenza per il mare, il due agosto, Andrea m’invita ad una degustazione organizzata per un cliente. Il bar La Grotta…
Sconosciuto Vino
Monica mi ha fatto arrivare una bottiglia di Pinot Gris, Alsace Grand Cru del 2005. Bottiglia stretta ed alta, classica, ed etichetta misteriosa: “Domaine de…
Sulla Mosella, Lussemburgo…
Passo lungo la Mosella, in terra di Lussemburgo (ma è difficile capire quando sei lì o sei in Germania, tutto è simile e non ci…
Laconica degustazione
Ritrovo un bigliettino. Poche righe, laconiche note di degustazione di un vino, invece, interessante. Si tratta del Gamba di pernice Tenuta dei Fiori 2000. Un…
Le acque di moda
Ha ragione Lauren, quando dice che le carte delle acque, l’abbinamento cibo-acque… e annessi e connessi sono di gran moda. Se ne parla tanto, si…
Sfumature di vino
Sfumature: i compiti della maturità erano più o meno tutti simili. Ho valutato delle sfumature. Ci ho impiegato due giorni: letti, riletti e giudicati. Domenica…
Vino da maturità
Che noia gli esami di maturità. Commissario esterno di italiano. I ragazzi hanno fatto tutti (quasi) la traccia saggio breve, storico od economico: un parapiglia…
Il freddo Fichimori rosso
Con che vino segnare una data storica? Non una data importante, per intenderci, ma un naturale cambiamento dell’esistente. Spiego: il mio comune, dopo sessanta anni,…