Due francesi
Ci hanno scritto due produttori francesi che abbiamo incontrato a PiùGusto, la fiera di Lugano dedicata all’enogastronomia. Ci chiedono questo e quello… Li rivedremo, magari…
Categoria: Ultimi post
A taste of Sudafrica
Grande differenza termica fra giorno e notte; area di produzione piuttosto limitata rispetto al territorio nazionale; investimenti esteri; vini ricchi di profumi, di alcol, di…
Montaúto misterioso Sovana rosso
Scena già vista: passo da Andrea, “l’innominabile”. Ci passo perché ho una mezz’ora di “cazzeggio” e voglio parlare con qualcuno. Lui, appena mi vede, comincia…
Vini e misteri svizzeri
Siamo a cena in Svizzera: l’Innominabile, la sua amica Tiziana ed io. Ospiti della Fiera Ristora. Una delle serate di gala: cucina di José de la…
Misteriosa gradazione
Con puro spirito quaresimale compro del vino economico al Penny Market di Omegna: un australiano ed un francese. L’australiano lo dimentico però dalla zia Marziana.…
Il vino di San Valentino
Chissà qual è il vino di San Valentino? Il mio sono (sì, non è un errore) il borgogna bianco aoc, grand o premiere cru che…
Significante e significato
Non riusciva a capire il perché, ma quella bottiglia anonima lo aveva colpito. Molto. Di solito non era così: apriva una bottiglia di vino, lo…
A Mary non dire
A Mary non dire che anche questo vino me lo ha fatto assaggiare Andrea. Evita di riferirle che sono passato da lui, l’innominabile, e che…
C’è tokaji e tokaji
Il tokaji è un vino dolce, più o meno dolce, che arriva dall’Ungheria. Nella sua preparazione unisce la tecnica dell’appassimento con l’uso della bottrytis cinerea,…
Con la testa o con il bicchiere?
“L’unica prova di cui disponiamo è quella che ci forniscono le nostre papille gustative, che però spesso, ahimé, sono più brave a registrare quello che…
Olio per caso
Cammino zigzagando fra gli stand di “Più Buono”, fiera di Lugano, quando m’imbatto in uno stand di olio d’oliva extravergine spagnolo. È vuoto e ci…
Ma sarà vero?
Trovo in sala professori una rivista a me sconosciuta: “Informa Consumatori”, numero 5 del 1° anno, numero di novembre. La sfoglio e nei paginoni finali…
Prodromi di tempesta
Così diversi nello stesso posto, nello stesso momento: c’è chi è un po’ stanco e un po’ nervoso, chi involuto, chi irritato leggermente, chi sereno,…