Un grappolo psicadelico

Un grappolo psicadelico caratterizza le scure bottiglie dell’azienda agricola Colli di Serrapetrona. Il suo Robbione è un vino dal colore scuro, cento per cento da uve vernaccia nera (in omen omen). L’annata 2004 ha 13,5° in volume ed ha dato un vino dagli intensi profumi di alcol, frutta matura: mora di gelso, mora di rovo, lampone; prugna secca. Un po’ di spezie sul finale. In bocca è asciutto, ancora un po’ allappante, caldo, piacevole. Un buon vino, importante, da carni rosse, formaggi stagionati; ricavato da uve appassite un mese e poi fatto maturare per dodici mesi in botti grandi. Prezzo? Sui 10 euro. Il Collequanto è un mix di vernaccia nera e merlot (5%). L’annata 2005 ha 12,5° di alcol per volume. Al naso sa di more acerbe, amarene sotto spirito, frutta rossa matura, note di affumicato. In bocca è morbido, asciutto. Un vino assai particolare, originale. Anche qui carne, formaggi stagionati, salumi ed insaccati saporiti. Sui sei euro.