Autore: allappante

La birra di Pombia 0

La birra di Pombia

È nata prima la birra o prima il vino? Ogni tanto si legge di un tal studio di un tal altro… I paragoni si sprecano e le contrapposizioni pure. Ti gira nella testa l’usurato motteggiare: “prima l’uovo o la gallina?”. Viene poi da chiedersi se ciò è poi così importante....

Alla ricerca della pizza perduta 2

Alla ricerca della pizza perduta

In attesa del pranzo domenicale, a casa di amici, mi affido al totem multimediale che occupa una parte della parete per passare il tempo. Telecomando alla mano (ma cosa serviranno poi tutti quei bottoncini?) capito per caso in un programma americano, un “reality”, in cui due mentecatti decidono di sfidare la...

La mia dieta mediterranea 0

La mia dieta mediterranea

Visto che tutti ne parlano e tutti ne danno la loro versione, anch’io voglio dire la mia sulla dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità. E lo faccio utilizzando un bel libro, Con gusto: storia degli italiani a tavola (John Dickie). Nel libro si parla di dieta mediterranea da pagina 344 a...

La paniscia vendicativa 0

La paniscia vendicativa

La paniscia novarese è un piatto sentito tradizionale che mescola riso, verdure, fagioli, salumi locali… nel novarese ogni famiglia, ogni contrada, ogni borgo o frazione, ogni cuoco… ne ha una sua versione, sentita coma quella “vera”. Più che una ricetta, un ciclo narrativo di quelli che nel medievo si tramandavano...

Silenzio in attesa ed auguri 0

Silenzio in attesa ed auguri

Un po' di settimane di silenzio, poi passerò ad una nuova piattaforma. Mia. Ho registrato il dominio "allappante". Splinder, forse non lo sapete, chiude. Ed io, con rammarico, me ne debbo andare. Ne nascerà un blog – giornale (la devo sfruttare sì o no questa iscrizione all'Ordine!) diviso in tre...

Largo ai giovani 0

Largo ai giovani

Leggo su "Winenews" la notizia di un cambio generazionale in una importante cantina siciliana. Una bella notizia: un grande che lascia spazio agli altri, perché crescano. Peccato, però, che la notizia  abbia l'odore della piaggeria e che, a ben vedere, il ricambio sia stato fatto un po' tardi. Quanti anni...

Metti una sera ad Hong Kong 2

Metti una sera ad Hong Kong

Metti che una sera sei ad Hong Kong. Ad inizio novembre. Sei cinese o vivi là. Ti occupi di vini. E sei importante: chennesò un importatore di vini, un grossista, un enotecaro assai noto, un giornalista di settore. Calati nel personaggio. Ti può capitare che all'International Wine and Spirits Fair...

La Cigale, ristorante in Cameri 2

La Cigale, ristorante in Cameri

A La Cigale di Cameri ci sono stato a pranzo, settimane fa, con Gianni che è già loro cliente nonché fornitore. E' un locale elegante, molto cittadino, in un paese assai composito: un po' campagna, un po' periferia anonima, un po' base militare… Locale limpido, pulito e colorato, con curiose foto alle...

La gente non legge… 0

La gente non legge…

No la gente non legge proprio: due settimane fa, ho trovato il mio solito parcheggio completamente vuoto e, come omini solinghi, dei cartelli di divieto con appiccicato un fogliettino scritto a mano. Cartellino in cui, in piccolo, si diceva che, dal giorno dopo, sarebbe stato vietato parcheggiare da quella data...

Ostu di Djun 0

Ostu di Djun

Verrebbe da dire che è un ristorante a tema. Senza però individuare il tema. E' infatti un mix fra ristorante di cucina tradizionale del basso Piemonte, con un aspetto turistico ed accoglienza aperta, familiare e simpatica, ed un ristorante dal tocco ricercato.. Uno per tutti: il vino servito solo in...

To’ chi si rivede! 0

To’ chi si rivede!

Ma guarda un po' che coincidenza: ieri  ero a Torino per l'assise della Vignaioli Piemontesi e parlavo con Eugenio del valore delle Guide. Io dicevo che il consumatore le legge (ma io no, davvero), lui sostenva, alla sua solita maniera "tranchant", che non valgono nulla e mi citava il caso...

Sola sullo scaffale 0

Sola sullo scaffale

Saltati tutti i programmi (cena con amici, cinema, serata al bar…) devo restare a casa, di sabato sera, solo con Filippo. Torno da una passeggiata sul monte Todaro e mi fermo così in un supermarket sulla strada. Dopo aver respirato l'aria fine di montagna per sei ore, il puzzo degli...

Pubblicità vintage 1

Pubblicità vintage

 La pagina pubblictaria della ditta Amoretti di Parma è così da decenni: sempre uguale. Ieri vecchia ed oggi vintage; domani chissà? Era vecchia, a mio giudizio, a fine anni Novanta quando lavoravo per la FIC e la stampavano sulla rivista “Il Cuoco”; ed è vintage, oggi, che la ritrovo identica...