Un Non Luogo Ristorativo

Forse c’è una ragione nel costruire un locale freddo ed anonimo. Tipo sala d’attesa di un aeroporto. Senza quadri, senza centrotavola, senza piante… anonimo e freddo. La nuova pizzeria del mio paesello è così. Anonima. Credo che sia effetto dell’essere nuova, ma certo è che una sua personalità la dovrà poi assumere. E non solo nel locale, anche nell’offerta gastronomica: sì la pizza (è una pizzeria, ovviamente), sì anche le pizze speciali (ormai un classico), sì qualche piatto in stile (magari un’offerta vegetariana, magari un’offerta per chi è intollerante, magari qualche -pochi- guizzi di creatività…)… E poi non è obbligatorio che il vino debba essere mediocre: si può anche scegliere, farsi consigliare. Un po’ di brio, suvvia! Negli aeroporti ci si deve passare, in pizzeria si va…