Le opinioni di Massimiliano…
Nel turbinio della serata di “Ristoranti sotto le Stelle” ho incontrato Massimiliano Maulini che era là da più di me ed aveva assaggiato tutto. L’ho…
Categoria: Ultimi post
Una rivolta mancata…
La buona cucina aiuta, aiuta a vivere meglio e ad essere più sereni. Ha virtù taumaturgiche, direi. Ci pensavo proprio martedì sera, mentre Eros, Davide…
Stransì o no?
Sì o no? Se penso al nuovo, primo passito dei F.lli Ioppa di Romagnano Sesia le parole rimbalzano fra la lingua ed il cervello, come…
Uno del Sana
Sabato sono andato al Sana di Bologna con Andrea. Una fiera dalle molte positività e dalle molte contraddizioni. Appena confeziono l’articolo per “L’Iride”, lo metto…
Stefano sotto “Le stelle”
Forse sarebbe stato meglio dire “sotto la lente”. Visto che ha organizzato, in collaborazione con enti ed associazioni, una rassegna cibo-vino mica male. E a…
Impressioni di settembre
Ringrazio Massimo per avermi mandato alcune foto dei suoi vigneti a settembre. L’uva fa capolino qua e là. Questo post è dedicato a loro, a…
A me il Sapeg è piaciuto…
A me il Sapeg è piaciuto. Trattasi di un salone-fiera dedicato ai Sapori dell’Alto Piemonte EnoGastronomico che si è tenuto nei giorni scorsi a Borgomanero,…
Lo spirito dell’esagerazione
Ho letto da qualche parte (o ho ascolato, non so!) che ogni vino buono deve avere il suo spirito, un’anima, un’essenza. Sono d’accordo: il vino…
Declinando il riso
Declinando il riso in quattro maniere, in quattro piatti diversi, il cuoco borgomanerese Giancarlo Rebuscini ha inaugurato la sua, personalissima, rassegna gastronomica: “Delizie & Tradizioni”…
Un ristorante tradizionale
Già il nome è una dichiarazione di intenti: Cjabot D’Gianduja. Difficile infatti aspettarsi che a Castell’Alfero, vicino ad Asti, in un ristorante con un nome…
Pranzo di fine estate
Il mio pranzo di fine estate l’ho fatto ieri; con me un avvocato, un geometra, un commercialista ed un elettrotecnico-antennista. Luogo scelto: la Trattoria Cremosina…
A Boca
Anni fa, ad un dirigente di Slow Food avevo proposto di prendere il boca doc fra i Prodotti dell’Arca (oggi i Presidi): pochi, pochissimi produttori,…
Evo o non evo?
L’olio d’oliva extravergine di oliva (evo) è una somma di misteri, nonostante le apparenze semplici. Sembra infatti chiaro e limpido nella testa di ogni italiano,…