Cosa è la Cucina Araba?
Cosa è la cucina araba? Se sei nato in una gabbia, la gabbia è il mondo. Se la gabbia è aperta, esci e conosci il…
Categoria: Ultimi post
Uno stato di polizia (non ovunque)
Uno stato di polizia (non ovunque) Entro al bar ed intercetto una conversazione fra un signore ed il barman: commentano la morte, tragica, di una…
Scatole piene di idee
Io adoro le scatole riempite di concetti. Mi piacciono, sono moderne. Sono oggettivizzazione di idee. Ammiro le scatole, i “kit” che trovo agli autogrill: pasta…
Birre dal mare
Il mondo della cosiddetta “birra artigianale” mi affascina. Mi affascina per quel suo affastellarsi di idee, giovani uomini, microcapitali, originalità, sbattimento, voglia di rischiare… una…
Non c’è nulla
Non c’è nulla nel gelato Ugolini: né coloranti, né conservanti, né additivi chimici, né aromi… ma solo frutta di stagione, latte fresco, acqua “di fonte”,…
Il ripieno di Scardovari
I frigoriferi straboccavano di vongole e di cozze del Delta del Po. Arrivavano da una località dal nome aspro, medievale: Scardovari. Luogo dove ti immagini…
Il Lago Maggiore avra’ la sua birra…
In attesa che nasca qui vicino un “garagista” del vino: uno che compri, scelga e realizzi un vino originale, importante e ricco di suggestioni diverse…
Si corre e si beve
Si corrono maratone e mezze maratone ovunque nel mondo: nel deserto o in metropoli, nelle verdi campagne slovacche, fra i vulcani islandesi attivi o nella…
Il vino filobirra (quasi)
Da anni frequento il vino e parte del vario mondo che gli gira intorno: appassionati, degustatori, sommelier, giornalisti, enotecari, produttori… e per anni l’impressione è…
Ma a chi serve il winefit?
Il mio ex allievo Donato ha presentato a scuola un moderno apparecchio per servire il vino, rossi o bianchi, che ribalta il classico concetto di…
Troppo magra
Essere magri è oggi un valore: alla faccia di chi sostiene che siamo tutti obesi. Le ragazzine si sforzano di essere attillate, magre… si reggono…
Passione&Ragione
Questo Natale ho preso una sbandata gastronomica per il salmone affumicato: frequentando detto pesciazzo mi sono fatto un’idea di prezzi, pezzature, qualità, tipologie e provenienze…
Quindici giorni spariti
Opss, un attacco alla piattoforma di Tol ed ecco che, come per magia (negativa) sono spariti quindici giorni di post, di commenti… tutto. Questione di…