Vegano Fa Rima Con Sano
No, non è vero che “vegano fa – sempre- rima con sano”, però è indubbio che questa posizione alimentare ha importanti risvolti etici e culturali, tali da ribaltare la concezione del mondo che abbiamo da secoli.
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Se Capita Assaggio…
Questi vini firmati dagli chef mi lasciano indifferente: di solito sono vini che costano assai e con un gesto da antropofago ti bevi sia il vino sia il produttore sia il cuoco famoso
Vino in Lattina: una Sorpresa!
Per una lezione al corso sul vino di Slow Food Verbano e Cusio (docenti Lauren Crow ed il sottoscritto) abbiamo assaggiato quattro merlot (tre identici ed uno no) in quattro diversi contenitori
Mangiare Insetti
Sono stato ad una cena dove si mangiavano insetti (ed altro, ovviamente). L’obiettivo era quello di dimostrare che: 1) alcuni insetti sono commestibili, 2) che possono integrare una dieta per apporto di nutrienti, 3) che sono più sostenibili di molti prodotti.
Il Convitato di Pietra
Il convitato di pietra dell’ultimo Vinitaly è stato il cambiamento climatico. Se ne parlava ovunque ma sottovoce: fra i padiglioni, nelle degustazioni… meno, però, nei lavori della Fiera veronese.
L’Alto Piemonte Merita una Sua Doc
Identità che meriterebbe una propria doc “a cappello”, sotto cui far ricadere le doc preesistenti. Il nome potrebbe essere proprio “Alto Piemonte”. Suonerebbe bene: “Alto Piemonte Ghemme docg”, “Alto Piemonte Nebbiolo doc” etc etc giusto per intenderci.
Seicento Chilometri in Piemonte
Fra sabato e domenica ho percorso in auto circa seicento chilometri dal sud al nord Piemonte: da Castelletto Ticino a Cuneo, da Cuneo a Cuorgnè nel torinese, da Cuorgnè a Biella, da Biella al Lago d’Orta, dal Lago d’Orta a Sezzadio (Al), da lì a Serravalle (all’outlet lo confesso!) e da lì per vie senza pedaggio a Novara e poi di nuovo sul Lago.
Capire le Parole del Vino
Prendo a prestito un articolo de “Il Gambero Rosso” per fare un esame del rapporto fra vino e parole. Un rapporto spesso difficile.
Un Non Luogo Ristorativo
Forse c’è una ragione nel costruire un locale freddo ed anonimo. Tipo sala d’attesa di un aeroporto. Senza quadri, senza centrotavola, senza piante… anonimo e freddo.
La Salis Mi è Simpatica
La nostra connazionale Ilaria Sailis mi è simpatica. E’ coraggiosa, anche se imprigionata, incatenata come il Conte di Montecristo, in attesa di giudizio. Già di per sé una esagerazione: e se fosse innocente?
Food For Profit
Se tu volessi cercare del marcio nel gioco delle bocce, lo troveresti: miseria, raggiri, soprusi… Se poi vuoi cercare del marcio nel sistema di allevamento degli animali, il lavoro è anche più facile. Così è per il documentario “Food for Profit” che ho visto l’altra sera in proiezione gratuita ad Omegna. Sala piena, facce attente e grazie ad Arcademia.
Io Amo Gli Affitti Brevi
Ed ora lo stesso ceto medio piccolo si riaffaccia con la condivisione delle auto (osteggiata fortemente), col nascente fenomeno delle “cesarine” e soprattutto con gli affitti brevi (anch’essi osteggiati). Per me è invece una buona cosa: impegno, investimento, guadagno, concorrenza…
La Tavola di Pasqua
E poi il pensiero a tutti gli amici passati oltre. Un abbraccio e buona Pasqua anche e soprattutto a loro.