Ma cosa si mangia in un cena catara? Ecco il menù dell’ultima “Settimana Catara” di Monforte d’Alba, quella di quest’anno: Lenticchie, ceci, castagne e pere, Minestra di fagioli, porri, ceci e pane raffermo, Insalata di gamberi d’acqua dolce, piselli, orzo; Trota cotta in vapore con cavoli e verza; Frittelle di mele; Boccali di acqua di sorgente; Succo d’uva. Il Menù è stato preparato da Livia Martorana con l’aiuto dei volontari della Pro Loco di Monforte. I Catari avrebbero apprezzato. Ne siamo sicuri.
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