Ah, il balsamico!
Esistono termini di degustazione che mi hanno sempre incuriosito, perché ambigui, mal compresi… uno di questi è “balsamico”. Anni fa un sommelier ais mi spiegò…
Categoria: Ultimi post
Ineffabile Coldiretti
La Coldiretti nazionale conferma ancora una volte che, quando si parla di cibo e di vino e di agricoltura, è lei a dettare la linea.…
A tutti i brand educator in attesa
Mi rivolgo a tutti i miei amici “brand educator” della Fernet Branca, in stallo da mesi: “ho pensato a voi. A noi, mentre sfogliavo una…
Tre bottiglie a metà (e anche meno)
Oggi ho mangiato accompagnando il cibo con il contenuto di tre bottiglie già aperte (da più o meno giorni). Tre buoni vini, diversi, figli di…
Umbria wine and shadows
Sono stato tre giorni in Umbria, fra Perugia e Assisi e Spoleto e Gubbio. Logico che abbia anche assaggiato dei vini. Anche comprati. Poca roba…
HoReCa Stresa
Alcune buoni ragioni per andare alla Fiera HoReCa di Stresa, aperta fino a mercoledì prossimo: Potete incontrare Luca Maroni. Non di persona, ahinoi, ma per…
Il vino metafisico
Leggo, solo oggi, sulla pagina di FB di Josko Gravner, nella rubrica Non solo elogi, area discussioni, il mio post (il primo e neppure il…
Murales omegnesi in Sardegna
Una telefonata mi ha incuriosito: Giorgio del Cicin che mi invita ad una serata per assaggiare i vini che un nostro conterraneo realizza in Sardegna.…
Come una spina in gola
Da bambino presi un grande spavento, a causa di una spina di pesce che si era incastrata in gola: né le pacche di mio padre…
Controluce
Certe notizie si devono leggere in controluce. A volte pensi che chi le scrive, al contrario, lo faccia per pudore, paura… cosa, non saprei. Prendete…
Travaglini, l’islandese
Quando penso ai vini Travaglini di Gattinara, penso alla loro strana bottiglia e a Stefano che mi mandò, anni fa, un breve messaggio dall'Islanda, dicendomi…
La comunicazione in tempo di crisi
In tempi di crisi anche la comunicazione gastronomica viene sacrificata. Cammino per gli stand della Mezza Maratona del Lago Maggiore (HMLM, per gli amici) e,…
Viva la Rivoluzione!
Sì, viva la rivoluzione del 1789 che ha portato al potere la borghesia, allontanando l'aristocrazia un po' più in là. Allontanata ma non distrutta, visto…