Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Il mio ristorante da provare è L’Orto in Cucina, progetto multilevel di Novara. Un cuoco curioso e preparato, un progetto d’inclusione sociale, un rapporto più stretto con la natura e il territorio, una cucina facilmente leggibile (elegante ma tradizionale), un locale sobrio ma luminoso…
Approvato dalla Regione il Nuovo Liceo Linguistico + Cultura Enogastronomica e del Territorio dell’Istituto Alberghiero “E. Maggia”Aperte le iscrizioni per l’anno scolastico 2022/2023
Nella realtà i non vax mi sono indifferenti. Non mi piacciono quando dicono che noi vaccinati siamo delle pecore, che è un complotto, che i vaccini non servono… che dicessero che hanno paura e morta lì: sarebbero più simpatici, più umani. A volte sembrano solo fessi arroganti.
Bella idea che si chiama Divinoinvaso ed è la seconda vita che Cantina Toblino ha pensato per una scatola da vino. Il progetto è frutto della collaborazione con Beelieve, start-up trentina che produce oggetti di design con il legname proveniente dai boschi flagellati dalla tempesta Vaia nel 2018 e realizzati da giovani che vivono situazioni di temporanea difficoltà di inserimento nel mondo del lavoro della cooperativa Progetto 92 di Trento.
Non so e non mi importa saperlo. Però, quando passi di lì in questi giorni, non puoi fare a meno di guardare, osservare e (un poco, lo confesso) invidiare. Bravi e Buone Feste.
A casa di Germana anche un piatto pasticciato diventa ordinato. Così è stato anche sabato scorso quando mi ha preparato la Polenta Concia, alla maniera piemontese (luogo di riferimento Oropa, coi suoi ristoranti storici). Buona, ancorché ricca e di lunga digestione
Credo che in rete ci sia un grande caos linguistico. Al pari di quello che trovo nelle aule della mia scuola. Chiedo infatti ai miei studenti come si fa un menù, come si scrive il nome di un vino… risposte vaghe, contraddittorie, sbagliate.
Il fatto che delle donne “di colore” diventino Miss mi fa certo piacere, ma mi dice anche che la globalizzazione investe anche i canoni estetici (o forse sono proprio i primi ambiti a diventarlo). Comunque, la porterei volentieri a cena. Il resto sono elucubrazioni.
6 ore a Santhià. Non molto tempo, ma mi piace l’onestà intellettuale di chi ha messo il cartello (Pro Loco o Comune? Chi?). Non ti dico un fine settimana, ma sei ore. Questo noi siamo. Onesti.
Da mesi ormai, da quando so che sarei andato al matrimonio di Nunzio a Catania; da mesi ormai vengo spaventato da tutti, terrorizzato dal sentire parlare del cibo che avrei mangiato: buono, irresistibile, tanto, troppo…
Sono via il giorno dell’inaugurazione, ma conto di andare dopo a vedere la mostra. Mi piace l’idea e mi piacciono i taglieri di legno il cui acquisto andrà in parte in beneficenza. Un ottimo regalo, concreto e materico.
Si parlava settimane fa sulla rete di Bagna Caoda (o Cauda, non so) e lui è intervenuto, mostrando le sue carte. Prima ha detto che lui non va “in nessun ristorante per mangiare la “Bagna caoda”, ma se la fa lui in casa “da buon Torinese…”. E poi come prova del detto ci ha fornito la sua ricetta. Eccola
