Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, arte, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Negli ultimi giorni ha fatto discutere un post pubblicato su Facebook da una professionista del settore culturale, conosciuta per il suo stile serio e misurato. Con grande sorpresa dei suoi lettori, la donna ha raccontato pubblicamente un episodio molto personale: durante la celebrazione del 22° anniversario di matrimonio ha avuto un malore mentre stava facendo l’amore con il marito.
Erano mesi che desideravo cenare all’Antica Osteria San Pietro di Verbania, un locale di cui avevo sentito parlare spesso dalla mia amica Maddalena. Per lei è un punto di riferimento: ci ha festeggiato ricorrenze familiari e momenti importanti, e me ne ha sempre parlato con entusiasmo. Così, fidandomi del suo gusto – condividiamo la stessa passione per il buon cibo, nonostante la perenne lotta con la linea – ci siamo andati insieme, qualche sera fa
Una bella iniziativa: la degustazione organizzata martedì scorso dalla Condotta Slow Food Valle Ossola, insieme all’APAO – Associazione Produttori Agricoli Ossolani e all’ARSUNIVCO, presso il ristorante dell’Istituto Alberghiero Rosmini di Domodossola, si è rivelata un incontro davvero stimolante. Per chi, come me, ha la passione del vino e la curiosità di esplorare aromi, territori e storie, è stato un momento che ha lasciato il segno.
Quando si parla di selvaggina, la sella di capriolo è uno dei piatti più iconici della tradizione piemontese e alpina. Tenero, aromatico, spesso accompagnato da salse ai frutti rossi o ai funghi, rappresenta una preparazione capace di cambiare volto a seconda del contesto: può essere il cuore di un pranzo in trattoria oppure la star di un menù da ristorante stellato. E i prezzi, in questo senso, raccontano una storia interessante.
È mancato ieri Pietro Arditi, viticoltore delle Cantine Valpane e custode appassionato di una storia familiare e territoriale che nel Monferrato ha radici profonde. Figura schiva e generosa, Pietro ha incarnato con discrezione e tenacia l’anima di una campagna antica, fatta di vigne, memorie e racconti.
Mi chiamo Carola e condivido alcune riflessioni sulla mia esperienza a Laqua by the Lake, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo sul Lago d’Orta. Non è il tipo di locale che frequento di solito: preferisco luoghi più semplici, come agriturismi o rifugi di montagna.
Eppure, a pensarci bene, esiste altre “stranezze” gastronomiche: per esempio la pizza con le patatine. A differenza della prima, questa è entrata in silenzio nelle nostre pizzerie, senza suscitare proteste. Non ha avuto un grande successo, ma è rimasta lì.
È un libro che andrebbe sfogliato e letto non solo per le ricette, ma per le parti introduttive e per lo spirito che trasmette. Racconta una visione concreta e ripetibile: quella di un luogo in cui il cibo non è mai scarto, né dal punto di vista materiale né da quello umano.
Sfogliando, davvero sfogliando, il libro L’antico focolare. 690 ricette dell’Ottocento da riassaporare di Giulia Lazzari Turco emergono molte curiosità (e molte di più sarebbero leggendolo con attenzione).
Un viaggio a Bologna può così trasformarsi in un vero e proprio tour gastronomico tra continuità e innovazione.
Negli ultimi anni, tuttavia, questa icona gastronomica è stata al centro di accese discussioni che hanno superato i confini della cucina, portando a confronti sul rapporto tra autenticità e inclusione, sul significato della tradizione e sulla capacità della cucina di adattarsi a nuove sensibilità.
Sui social Venezia sembra essere città di borseggi e di overtourism. Ma almeno lo Spritz è ancora ricco, vario ed abbordabile. In questa città dove tutto costa caro c’è un piccolo, grande conforto: lo Spritz. Lo Spritz veneziano è infatti ancora popolare.
