Non ingrassare al ristorante? C’è confusione…
Tutti sanno che andare al ristorante non è la normalità. Ma un’eccezione. Soprattutto nei ristoranti tradizionali si eccede infatti in calorie, grassi, sale e zucchero.…
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Kir Norman e Kir Breton
Le mele che raccolgo nel mio giardino sono aspre, sode e fanno salivare. Rinfrescano come un buon vino bianco del nord. Anche il profumo della…
Gelato alla Birra
Ingredienti: 200cl di panna, 150 g di zucchero, 150 cl di latte, 30 cl di birra scura (tipo stout), due tuorli d’uova. Mescolate i tuorli…
Misura Unica
Sono anni che frequento donne: compagne di scuola, fidanzatine, moglie, amiche, colleghe… e sono anni che le vedo non finire la pizza. Quasi tutte, azzardo,…
Vino e Birra
Non ne conosco altri. Ce ne saranno di certo. Ma questo sì, lo conosco bene. E’ il Black Velvet a base di champagne/spumante secco e…
Acqua e Vino (settima parte)
Se l’acqua fosse solida, neve o ghiaccio, come si abbinerebbe con il vino? Bene, a quanto pare. Una breve digressione sulla rete ci restituisce molte,…
Acqua e Vino (sesta parte)
Ci consiglia Carmine Lamorte, famoso barman ed amico, queste sue ricette con base vino: Goccia di limone. Procedimento: mettere lo zucchero liquido nel bicchiere, il…
La carne migliore nel posto…
A tutta carne (di qualità) @Varrone_MI http://t.co/MFgzpss3dv #Expo2015 #Milan #passionegourmet @JamonJoselito pic.twitter.com/JkSCZmvcpo — Passione Gourmet (@PassioneGourmet) 18 Luglio 2015 Ah ahaha, solo un gioco di…
Acqua e Vino (quinta parte)
Torniamo in Italia: se siamo più fini e meno sperimentatori, perché non farsi un Bellini o un Rossini o un Mimosa o un Tintoretto (e…
Breve riflessione su Tripadvisor
Nella mia cittadina il ristorante preferito da Tripadvisor ha 143 recensioni, molte delle quali ottime. Si tratta di una vecchia osteria appena appena ripulita dove…
Acqua e Vino (quarta parte)
C’è un altro “cocktail” nato in campagna a base di vino: si prepara con pesche bianche di vigna messe a bagno nel vino rosso, con…
Acqua e Vino (terza parte)
Poi sono arrivate le bevande gassate e i gusti sono cambiati; ed infine si è diffusa nell’opinione pubblica italiana l’idea che il vino vada consumato solo puro, anche se poi in tanti lo bevono miscelato. Ma senza averne coscienza!
Acqua e Vino (seconda parte)
“La Posca era una bevanda in uso nell’antica Roma che, per via della sua economicità, era diffusa presso il popolo ed i legionari. La si…