Rischio Ignoressia

Invece di riportare notizie come questa: http://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=38324, vorrei che si riflettesse sul rischio opposto all’obesità: l’anoressia. Io vivo nel mondo e passo parte del mio tempo a scuola. Di persone obese ne vedo poche, qualcuno (ma già d’annata) è sovrappeso, molti corrono, altri fanno sport e palestra, alcuni –soprattutto donne e non sempre giovanissime- sono fin troppo magre. Troppo magre davvero. Le mie allieve vengono scuola senza colazione, reggendosi con sigarette e quelle poche che sono grassottelle o sono “sfigate” o sono “tagliate fuori”. Le altre sono sempre “a dieta” e decisamente infragilite e decisamente convinte di essere belle. Fra le donne adulte, poi, predomina la magia nera del cibo: c’è chi non mangia carne, chi non tocca il formaggio, chi avanza qualcosa nel piatto al di là della porzione, chi millanta magie con il tofu o il seitan o le tisane depurative. Non pariamo poi delle diete. Una per ogni stagione e tutte, più o meno, prive di reale fondamento, ma millantate come magico strumento alchemico. E che dire poi dei “cibi che bruciano i grassi”? che se non fosse per la libertà poetica di esprime un concetto con una metafora così forte, bruciare, si rivelano fin dall’inizio per quello che sono: idiozie. Ci sono sostanze che rallentano, ingarbugliano l’accumulo dei grassi. E non altro. Per dimagrire, sempre il solito vecchio sistema: mangiare giusto e fare movimento… e poi, visto che i tumori possono nche venire a caso, incrociare le dita…