Il mio pranzo di fine estate l’ho fatto ieri; con me un avvocato, un geometra, un commercialista ed un elettrotecnico-antennista. Luogo scelto: la Trattoria Cremosina di Valduggia. Trattoria carina e ben condotta che spicca in un paesaggio triste caratterizzato da colline coperte da boschi avanzanti, campi abbandonati (per le fabbriche) e fabbriche abbandonate (per cosa?). Una volta lì c’era la Ragno, ora è più in là. In basso. Intanto il vecchio stabilimento rimane vuoto. Ma bando alle malinconie post industriali… Entriamo nel ristorante.
Il menù del giorno è semplice: Gnocchetti sardi fatti in casa con pomodorini pachino, olive nere ed aromi mediterrannei vari (buono) e Filetti di pesce persico impanati e passati in padella con verdure (buoni). Noi cominciamo ad aprire una bottiglia di cabernet sauvignon Aleandri, bella azienda veneta, annata 2007. 12,5°. L’azienda la conoscevo già e la stimo. Infatti la bottiglia non delude. In bocca, soprattutto, il vino è piacevolmente corposo, sa di amarena, di cioccolata amara. Piace molto al commercialista e all’elettrotecnico. Poi scelgo il pinot nero di St. Michael Eppan del 2006, 13°. Un grande vino dai profumi e dal gusto assai piacevoli. Una gran finezza che piace molto a me, professore, e all’avvocato. Ordiniamo la terza bottiglia, con l’avvocato che ricorda i tanti poveracci che ha dovuto difendere ma che non costituivano nessun pericolo per la società. Si riferiva ai consumatori di alcol, ovviamente. Arriva una bottiglia di lessona doc Tenute Sella del 2004. Nebbiolo. 13°. Profumi delicati, di fiori secchi, rosa e violetta. Magro ed asciutto. Buono. Il geometra apprezza, mentre inforchettiamo il formaggio preso per accompagnarlo. Chiudiamo con un Alagna moscato Sicilia igt da 16,5°. Non male davvero. Mentre torniamo a casa, ai nostri uffici quotidiani, all’autunno incipiente, guardiamo con simpatia il nostro avvocato: chi ci difenderà, infatti, dall’inverno delle terribili leggi nuove? Lui. Nel caso gli regaleremo un po’ di pinot nero… Sempre che non facciano il palloncino anche a lui…
