Marco Sacco!?

Io di alta cucina capisco poco. Ma cosa sarà mai successo a Marco Sacco per aver perso in un colpo solo due stelle Michelin? Il suo locale è sempre bello, la sua cucina sempre ricercata, lui è sempre impegnato ed attento al territorio, ha sempre schiere di giovani allievi a cui dedica energie e conoscenze… cosa sarà mai successo dunque? Non una poi, ma due stelle in meno in un colpo solo, dopo anni di crescita del Piccolo Lago di Verbania (sul Lago di Mergozzo). Non so, io non ho risposte. Se aggiungo poi che i due locali a cui fa consulenza, Il Verbano sull’Isola Pescatori, segnalato dalla Guida, e il Piano 35 di Torino, una stella, vanno bene a quanto pare, il mistero si infittisce. Più che un giudizio sembra un colpo di scena ordito dai giudici per dire “esistiamo… valutiamo… siamo severi…nessuno ha rendite di posizione”. Mah, forse ha ragione Visintin: diamo troppa importanza alla Michelin!