Una Sera ad Alba

Una sera di qualche giorno fa ad Alba, per fare un favore ad un amico. Cena in un locale del centro che poi scopri essere il locale “pop” di un celeberrimo chef. Si chiama La Piola e si ispira appunto alla tradizionale piola piemontese, ma è altra cosa. Ha infatti un’eleganza minimalista ed è ricercato nei particolari, come i piatti d’artista (che puoi comprare) o il dehors originale di legno. I tavoli però sono piccoli, il tovagliato di carta e c’è grande viavai. Tanti stranieri. La cucina è quella tradizionale del sud-ovest del Piemonte, fatta bene e anche con proposte vegetariane. Ovviamente ampia la lista dei vini, al bicchiere e in bottiglia, da ristorante. Il servizio è gentile, informale ma fin troppo frettoloso. Accessibilità buona e wifi gratis. Si trova in pieno centro, in area pedonale. Davanti ha il Duomo e dietro l’omonimo, tristellato ristorante di cui è una dependance.