Ti fermi a pranzo a Stresa e in un bar locale mangi un’insalata, anzi “un insalatona”. E lo fai senza badare al prezzo: 12,5 euro. Più di un panino con carne, più di un piatto con carne. E ti chiedi: perchè? Perché un’”insalatona” costa di più? Perché la lattuga costa di più della carne? Azzardi: più lavoro per la sua preparazione; maggiore rischio di scarti; maggiore richiesta e dunque maggio prezzo… non sai. Ma un po’ ti impressiona pagare un’insalata con un po’ di noci, feta e verdure più di un analogo piatto di carne. Segno dei tempi o casualità?
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