Tre Bottiglie dal Sapeg

Oltre a decine di ore passate insieme ad amici, a decine di bottiglie aperte e servite… oltre a tanti bei momenti, dal Sapeg mi sono portato via tre mezze bottiglie di gattinara docg Il Chiosso, una diversa dall’altra. Bottiglie su cui le discussioni e i pareri degli avventori sono state tanti e discordi. Si tratta del gattinara docg terre vulcaniche 2016 (13,5°), del gattinara docg galizia 2013 (13,5°) e del gattinara riserva docg 2015 (14,5°). Tutti e tre simili ma diversi: il galizia era particolare nei profumi in cui spiccavano note tostate, caramelllo; in bocca asciutto, fresco, magro e poco tannico. Buono ma. La riserva aveva invece profumi di rosa secca, caramello di frutta. in bocca era asciutto, tannico e corposo. Buono senza ma. Terre vulcaniche infine profumava di frutto e di un che di vegetale: morbido, asciutto, corposo e lungo nel sapore. Ottimo. Davvero diversi e davvero buoni. Sono diversamente piaciuti a molti, anche a noi. Valevano il costo della degustazione.