Altro che fregola nazionalistica, altro che proclama privo di senso… ci sono vini italiani che sono buoni come un buon champagne. E non serve neppure che sia un metodo classico. Un vino così è l’extra brut “Zero” di Duca di Dolle. Un prosecco docg metodo charmat. Buono davvero.
Poche bottiglie (una l’ho bevuta io! Gran privilegio), 5-6 mila, meno di 5 gr di zucchero per litro. Profumi eleganti e un buon bouquet. Un gran equilibrio in bocca con finale fresco e leggermente amaro sul finale. Belle bolle da aperitivo ricco, ma anche da accompagnare ad una cena. Un ottimo vino. Mi ha messo allegria e gioia di vivere. Da riprovare. Da regalare. Da bere e da regalare ad un amico.
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