Mi chiedono un paragone fra due vini imparagonabili: il maremma toscana igt Rocca di Montemassi 2008 (14°) e il sicilia igt Symposio Feudi di Butera 2007 (13,5°). Dal Centro al Sud, dal 2008 al 2007. Anche se il blend è simile: per il Rocca si tratta infatti di un 35% di cabernet sauvignon, di un 40% di cabernet sauvignon, di un 20% di petit verdot e un 5% di Syrah; il secondo, il Symposium, ha 65% di cabernet sauvignon, 30% di merlot e 5% di petit verdot. Più o meno, direi. Del primo ho già scritto, dell'altro dico qui: l'ho aperto ieri sera con Molla e Monica e lo abbiamo assaggiato prima e durante la cena. Buono, decisamente buono. All'inizio i suoi profumi erano, come dire, chiusi e si sentivano indistinti, in fondo. Fitti ed oscuri come il suo colore (un rosso granato denso). Poi si sono aperti ed io ho cominciatro a sentire note di caramello di frutta, di liquirizia… Molla vi ha trovato piacevoli profumi di tabacco dolce; Monica di marmellata di frutti rossi, di prugna. In bocca Symposio era asciutto, caldo, leggera nota di amaro sul fondo. Non troppo fresco, anzi equilibrato e pronto all'uso.
Quale mi è piaciuto di più? Me la potrei cavare con una risposta legittima: “entrambi”, ancorché diversi. Ma voglio rischiare, voto per il Symposio, perché il mio amico Molla si riempiva il bicchiere, quasi all'orlo. Ed era presto vuoto. L'altro, invece, forse perché all'aperitivo, è stato sorseggiato, più che bevuto. Ed un vino che si fa bere, per me è meglio di uno che si fa degustare. Vecchia scuola, direi…