Che finisca presto l’ondata di gastronazionalismo. Essere conservatori acritici non è infatti una mossa intelligente. Suscita scandalo la Carbonara in barattolo? Bene, può essere. Meglio però assaggiare prima di giudicare? Non è la ricetta tradizionale? E quale sarebbe la ricetta tradizionale? Quella di oggi o quella di ieri? O quella dell’altro ieri?
Le domande vera dovrebbero essere: la compreranno? è buona? costa di più che farsela da sé? è corretta nei nutrienti? poi si può ragionare sul resto… discussioni aperte, però, non confronto fra tifoserie.
Intanto nei nostri supermercati e anche all’estero, fioriscono piatti pronti, spritz già fatti, piatti ispirati a… non sarebbe meglio dare il là alla creatività dominando il mercato? Uno spritz targato consorzio prosecco doc o docg per esempio; un piatto pronto realizzato in collaborazione con enti ed associazioni, un cibo in scatola con certificazione di qualità…
Non sfugge a nessuno, infatti, che nei nostri supermercati sono tantissimi i cibi pronti, le bevande ready to drink, i piatti ispirati a… Prodotti spesso stranieri, ma anche di fattura italica. Alla faccia della tradizione, verrebbe da dire…